Sommen o-kado

Historie těchto Sôme začíná učením vesničanů s výrobcem klan Kaga, Takoshima, NOTO (Ishikawa prefektura).
Ten byl přiložený dodavatel Shogunat Tokugawa.
Unikátní výrobní metoda se rozprostírá po celé obci, a na vrcholu na začátku Showa Era (1926-1989), říká, že více než 60 zemědělců zvládlo umění.
Tradice přípravy pozemků pouze v zimě, kdy se doba hodí, byla předána až do dnešního dne, a hrubost zima je tajemstvím výroby těchto starších na hladkou texturu v ústech.
Pouze několik řemeslníků udržovalo výrobu, vždy ručně a ve velmi omezených množstvích, což z něj činí cenný produkt, luxusní.
Náš řemeslník, Kakizato dům, udržuje své dopisy šlechty v této oblasti.
OKADO SOMMEN NOODLE BAG obsahuje čtyři fagoty nebo 4 porce.
- 10 objemů vody pro objem Somen, v pánvi.
- Z varu se ponořte na hlávku a vařte 2-3 minuty.
- Poté odstraňte z tepla a vložte do studené vody a před použitím důkladně opláchněte a vypusťte.
Sommen si může vychutnat studený nebo horký. Jsou lahodné podávané s ředěným dashu shoyu nebo lehkým tsuyu doprovázeným smaženým nebo salátovým lilek se zeleninou.