8,30 €
166,00 € / Kg
Nukadoko - honosné rýže zvuková pasta pro okurky
Ref : NISTNA3
10,70 €
Tax Included
Nukadoko, ochucené rýžové pasty, umožňuje tvorbu tsukemono, fermentované zeleniny, ideální společníky rýže vařené dušené nebo brambory.
Nukadoko poskytuje rostliny jejich chuť a ochlazené kyselé aroma z jejich fermentace (kyselina mléčná a kvasinka roste v rovnováze). Tsukemono jsou marinované produkty. Nuka znamená "rýžový zvuk" v japonštině. Fermentované přísady v této "Nuka" se nazývají "Nukazuke".
Nukadoko (Nuka pasta), které nabízíme, je připraven k použití. To umožňuje rozvíjet umami, chuť, vůně. Ideální kontejner, ve kterém budete umístit nukadoko během fermentace, bude ideálně keramický nebo dřevěný, aby se odolal kyselinu a sůl.
Naše dokonalé dohody
Váš nukadoko musí být míchán každý den ručně tak, aby se bakterie mléčné kyseliny mléčné a kvasinky rozvíjeny v dobré rovnováze. To zajišťuje dobrou fermentaci.
Většina zeleniny, ryb, masa může být fermentována. Nejběžnější produkty však zůstávají těmi zeleninovými zahradami: lilek, zelí, mrkev, ředkvičky, tuky, okurky ...
Malá deska, lehce otřete své výrobky s solí před fermentací, aby se zachovala přirozené barvy a eliminovaly jakoukoliv svíravost. Uvedení nukadoko vrstvy do dna kontejneru, pak vrstva produktů, které mají být opatřeny ferentem, pak zakryjte vrstvou nukadoko.
Ferrement v suchém, větraném, mírném místě. Mrkev bude marinován po dobu 1 až 2 dnů (pokud jsou příliš velké, vyřízněte je do tyčinek. Neodloužte je, umyjte pokožku. Silový el El je zelený, odstranit ji. Pro ředkvičky si umyjte listy a osušte je, pak nechat fermentu po dobu 24 hodin. Okurky mají být odstraněny. Pak musí být třel s solí a nechat stát 30 minut.
Pak je dejte kvasu do Nukadoko po dobu 7 až 8 hodin. Pro lilek bude fermentace 2 až 3 dny, péče o odstranění stopku.
NISTNA3
Parametry
- Původu
- Wakayama, Japonsko
- Hmotnost
- 1 kg síť
- Klimatizace
- Taška
- Přísady
- rýžový zvuk, sůl, Kombu, Cayenne pepř, khaki kůže, mandarinkové kůry, kinako pečený sójový prášek, zázvor
- Zachování
- Při pokojové teplotě
- Alergenní látka (látka)
- sóji
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Nukadoko, ochucené rýžové pasty, umožňuje tvorbu tsukemono, fermentované zeleniny, ideální společníky rýže vařené dušené nebo brambory.
Nukadoko poskytuje rostliny jejich chuť a ochlazené kyselé aroma z jejich fermentace (kyselina mléčná a kvasinka roste v rovnováze). Tsukemono jsou marinované produkty. Nuka znamená "rýžový zvuk" v japonštině. Fermentované přísady v této "Nuka" se nazývají "Nukazuke".
Nukadoko (Nuka pasta), které nabízíme, je připraven k použití. To umožňuje rozvíjet umami, chuť, vůně. Ideální kontejner, ve kterém budete umístit nukadoko během fermentace, bude ideálně keramický nebo dřevěný, aby se odolal kyselinu a sůl.
Nukadoko - honosné rýže zvuková pasta pro okurky
10,70 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ