Izumo Jidenshu kuvanje sakea

Tokom 1930-ih, Izumo Jidenshu sake je i dalje proizveden u četiri pivarnice, ali je njegova proizvodnja zaustavljena tokom rata. Tek pola veka kasnije, zbog lokalnog ponosa, proizvodnja je ponovo pokrenuta.
1989. godine Matsue trgovinska i industrijska kuća je osnovala Matsue Way (Matsue Ryu No Kai) kompaniju za promociju lokalnih specijaliteta.
Ideja o oživljavanju Izumo Jidenshu je predložena. Opsežno istraživanje i testiranje brfra_Latn omogućilo je nastavak proizvodnje. Proizvodi ga Yoneda Sake Brewery.
Za razliku od tradicionalnog sakea, izumo se pravi sa velikim količinama ljepljive riže. Da bi se proizveo jak sake, proces pranja zahteva dvostruko više mješavine pirinča i grožđa nego za tradicionalni sake, i upola manje vode. Sam brfra_Latn traje tri meseca, što je relativno dugo. Saké koji se dobije je ljepljiv kao ulje, sladak i ima bogat okus zumamija.
Šta je umami ? Šta? Sumami je delikatan i ugodan ukus koji potiče od glutamata, vrste aminokiseline, i ribonukleida, uključujući inosinat i guanilat, koji se prirodno nalaze u mnogim namirnicama kao što su meso, riba, povrće i mlečni proizvodi. S obzirom na to da je sam ukus sumamija suptilan i da se dobro kombinuje sa drugim ukusima kako bi izazvao i izluđivao okuse, on je rijetko prepoznat kada se doda, iako igra važnu ulogu u stvaranju ukusnih jela.
Izumo Jidenshu je cuisine sake sa božanskim ukusom. Hrana se naglašava ribljim juhom i sojinim umakom. Izumo Jidenshu juha u velikim količinama eliminiše sav miris ribe, a bogat umami ukus sakea donosi istinski ukusnu dubinu i slatkoću jela.

Naš savršen dogovor U Japanu se ovaj visokokvalitetni sake koristi u pekarstvu, kao i u sladoledima. Daje veoma dobre rezultate za ribu, meso, hranu, lovu. Izumo Jidenshu sake ide odlično sa pečenim voćem.