Saked virimo izumo jidenshu

1930-aisiais "Gake Izumo Jidenshu" vis dar buvo pagamintas keturiose alaus daryklose, tačiau jo gamyba buvo sustabdyta karo metu. Tai buvo tik pusė šimtmečio vėliau, vietiniu pasididžiavimu, kad jo gamybos paleidžiama.
1989 m. Matsue prekybos ir pramonės rūmai sukūrė Matsue Way Association (Matsue Ryu Ne KAI) už vietinių specialybės produktų skatinimą.
Siūloma idėja sugrąžinti gyvenimą "Izumo Jidenshu". Išsamūs tyrimai ir alaus bandymai leidžia gaminti atnaujinti. Jį parduoda "Yoneda" alaus darykla.
Skirtingai nuo tradicinės Saké, Izumo yra alaus su dideliais spinduliais ryžių kiekiais. Gaminti labai visą saką, alaus proceso reikia dvigubai didesnis už ryžių mišinį ir turi būti tik tradicinei SAKÉ, ir pusę mažiau vandens. Vien tik alaus trunka tris mėnesius, palyginti ilgą laiką. Gauta Saké taip pat yra klampi kaip nafta, saldus ir su turtingu skonio Umami.
Kas yra Umami ? Ištraukus jo pavadinimą iš japonų, Umami yra subtilus ir malonus skonis, kurį suteikia glutamatas, aminorūgštis, ir ribonuklidų, kurių inozinuotas ir guanilatas, kuris natūraliai randamas daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, mėsos, žuvų, daržovės ir pieno produktai. Umami skonis yra subtilus ir susituokęs su kitais skoniais, kad išryškintų ir užbaigtų skonį, tai retai pripažįstama, kai jis pridedamas, o vaidina svarbų vaidmenį, kad patiekalai būtų skanūs.
"Izumo Jidenshu" yra virtuvė Saké su dievišku skoniu. Jo savybės yra paryškintos su žuvų sultinio ir sojos padažu. "Izumo Jidenshu" pridėjimas prie didelio kiekio sultinio leidžia pašalinti bet kokį žuvų kvapą, o turtingas umami skonis "Sake" atneša tikrai skaniai skonio gylio ir minkštumo į patiekalą.

Mūsų puikūs susitarimai : Ši aukštos kokybės SAKÉ yra naudojama Japonijoje, virimo, pasturei, jau nekalbant apie ledų gamybą. Tai suteikia labai gerų rezultatų žuvims virimo, subproduktų, virtų patiekalų, žaidimą. "Sake Izumo Jidenshu" labai gerai susituokia su visos viryklės vaisiais.