Inssierte Kochen Izumo Jidenshu

In den 1930er Jahren wurde der Sake Izumo Jidenshu immer noch in vier Brauereien produziert, aber seine Produktion wurde während des Krieges aufgehalten. Es war nur ein halbes Jahrhundert später, von lokalem Stolz, dass seine Produktion neu startet.
1989 erstellte die Handelskammer und der Industrie von Matsue den Matsue Way Association (Matsue Ryu No Kai) für die Förderung lokaler Spezialprodukte.
Die Idee, dem Izumo Jidenshu das Leben zurückzugeben, wird angeboten. Einfachtende Forschungs- und Brauprüfungen ermöglichen die Wiederaufnahme der Produktion. Es wird von Yoneda Wake Brewery vermarktet.
Im Gegensatz zu traditionellem Saké wird der Izumo mit großen Mengen an glutlichem Reis gebraut. Um ein sehr umfangreiches Saké herzustellen, erfordert der Brühprozess doppelt so viel Reismischung und muss nur für ein traditionelles Saké und ein halbes Wässern. Allein das Brauen dauert drei Monate, eine relativ lange Zeit. Das erhaltene Saké wird auch als öl, süß und mit einem reichen Aroma von Umami viskosen.
Was ist Umami? ? Der Umami zieht seinen Namen aus Japanisch, ist ein zartem und angenehmes Aroma, das Glutamat, eine Art Aminosäure, und die Ribonuklide, deren InoSinate und Guanylat, verliehen wird, der natürlich in vielen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Gemüse gefunden wird und Milchprodukte. Der Geschmack von Umami ist subtil selbst und heiraten mit anderen Geschmacks, um die Aromen herauszuholen und abzuschließen, er ist selten anerkannt, wenn sie hinzugefügt wird, während sie eine wichtige Rolle spielte, um die Gerichte lecker zu machen.
Das Izumo Jidenshu ist ein Kochkochungssaké mit göttlichem Geschmack. Seine Qualitäten werden mit der Herstellung einer Fischbrühe und Sojasauce hervorgehoben. Die Zugabe von Izumo Jidenshu an die große Mengenbrühe ermöglicht, einen Fischgeruch zu beseitigen, und der reichen Umami-Geschmack des Sake bringt eine wirklich leckere Geschmackstiefe und eine Weichheit des Gerichts.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Diese hochwertige Saké wird in Japan verwendet, in Japan, in Kochen, Pipsieren, ganz zu schweigen von Eiscreme. Es gibt sehr gute Ergebnisse für Fischkochen, Offale, köchelige Gerichte, Spiel. Der Sake Izumo Jidenshu heiratet sehr gut mit Pan-Of-Früchten.