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Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

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Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

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Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

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Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

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Shiro dashi concentré

À partir de 6,50 €

Shiro dashi concentré

6,50 €

Shiro dashi concentré

Daši koncentrat

Le bouillon dashi, très riche en umami, constitue l’un des piliers de la cuisine japonaise. Il est utilisé quotidiennement par les maîtresses de maison mais également par les cuisiniers, traiteurs, industriels… Le dashi blanc est un bouillon dashi concentré prêt à l’emploi. Il suffit de mélanger cette base avec de l'eau pour la diluer. Deux ingrédients clés confèrent au shiro...

6,50 €

Shiro dashi concentré

Daši koncentrat

Le bouillon dashi, très riche en umami, constitue l’un des piliers de la cuisine japonaise. Il est utilisé quotidiennement par les maîtresses de maison mais également par les cuisiniers, traiteurs, industriels… Le dashi blanc est un bouillon dashi concentré prêt à l’emploi. Il suffit de mélanger cette base avec de l'eau pour la diluer. Deux ingrédients clés confèrent au shiro...

6,50 €

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

9,20 €

44,66 € / Kg

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

9,20 €44,66 € / Kg

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

Riž

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

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Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

Riž

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

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Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

Miso rouge aka Nagano liofilizirani nakamo

À partir de 19,00 €

19,00 € / Kg

Miso rouge aka Nagano liofilizirani nakamo

19,00 €19,00 € / Kg

Miso rouge aka Nagano liofilizirani nakamo

Miso ruža

Miso je tradicionalno fermentirana i dozrela polučvrsta mješavina kuvane ili isparene soje, soli i kvasca aspergillus oryzae. Postoje mnogi dekloni od ječma, riže, graha. Razvrstava se po osobinama, po ukusu (vrlo slatko, slatko i slano); što je veća količina soli, to je slanji ukus. Sa jednakim sadržajem soli, meso koje...

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Miso rouge aka Nagano liofilizirani nakamo

Miso ruža

Miso je tradicionalno fermentirana i dozrela polučvrsta mješavina kuvane ili isparene soje, soli i kvasca aspergillus oryzae. Postoje mnogi dekloni od ječma, riže, graha. Razvrstava se po osobinama, po ukusu (vrlo slatko, slatko i slano); što je veća količina soli, to je slanji ukus. Sa jednakim sadržajem soli, meso koje...

19,00 €19,00 € / Kg

Soja omaka od Aosa alge

À partir de 6,75 €

37,09 € / L

Soja omaka od Aosa alge

6,75 €37,09 € / L

Soja omaka od Aosa alge

Shoyu sos

Aosa alga se naziva i aosa nori. U širokoj je upotrebi za miris i mješavine začina (shichimi), čipse, furikake, okonomiyaki i druge takoyaki, supe, udon, ramen i daje im pravi umami koncentrat. Kuća naših zanatlija, Kuđija, osnovana je 1859. godine kao proizvođač miso i sojinog umaka,...

6,75 €37,09 € / L

Soja omaka od Aosa alge

Shoyu sos

Aosa alga se naziva i aosa nori. U širokoj je upotrebi za miris i mješavine začina (shichimi), čipse, furikake, okonomiyaki i druge takoyaki, supe, udon, ramen i daje im pravi umami koncentrat. Kuća naših zanatlija, Kuđija, osnovana je 1859. godine kao proizvođač miso i sojinog umaka,...

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Graines de sésame torréfiées à la prume ume

Seme sezama pečeno sa prunom

À partir de 5,50 €

78,57 € / Kg

Seme sezama pečeno sa prunom

5,50 €78,57 € / Kg

Seme sezama pečeno sa prunom

Seme sezama

Pečena i aromatizirana sjemena su dio furikakea, tradicionalnog japanskog začina. Za ovaj furikake, naš umetnik je uzeo najbolje sesame. Posle nježnog pečenja i pokrivanja miso-om, oni se suše kako bi vratili autentični ukus. Ova faza sušenja je strogo čuvana tajna. Ume je voće japanskog jabuke, obično tretirano u slanoj soli, a...

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Seme sezama pečeno sa prunom

Seme sezama

Pečena i aromatizirana sjemena su dio furikakea, tradicionalnog japanskog začina. Za ovaj furikake, naš umetnik je uzeo najbolje sesame. Posle nježnog pečenja i pokrivanja miso-om, oni se suše kako bi vratili autentični ukus. Ova faza sušenja je strogo čuvana tajna. Ume je voće japanskog jabuke, obično tretirano u slanoj soli, a...

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Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -

Shigahabutaemochi ljepljiva riža-

39,90 €

22,17 € / Kg

Shigahabutaemochi ljepljiva riža-

39,90 €22,17 € / Kg

Shigahabutaemochi ljepljiva riža-

Lepljiva riža

U zemlji Kagami, u gradu Rjuo u prefekturi Šiga (koji hvali jezero Biva), poljoprivrednici su naslijedili poljoprivredu bogatu čistim izvornom vodom iz planina. Naš poljoprivrednik, Yasunori WAKAI, predstavlja 16. generaciju (od 1613) njegove porodice koja uzgaja pirinač u skladu sa tradicijom, na 32 hektara u prefekturi...

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Shigahabutaemochi ljepljiva riža-

Lepljiva riža

U zemlji Kagami, u gradu Rjuo u prefekturi Šiga (koji hvali jezero Biva), poljoprivrednici su naslijedili poljoprivredu bogatu čistim izvornom vodom iz planina. Naš poljoprivrednik, Yasunori WAKAI, predstavlja 16. generaciju (od 1613) njegove porodice koja uzgaja pirinač u skladu sa tradicijom, na 32 hektara u prefekturi...

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Yuzumon - likera sa yfra_Latn i limunom

29,50 €

40,97 € / L

Yuzumon - likera sa yfra_Latn i limunom

29,50 €40,97 € / L

Yuzumon - likera sa yfra_Latn i limunom

Japanski alkohol

Ovaj alkohol je pravi užitak, iznenađujuće svjež, kisel i živ. Sadržaj je visokog kvaliteta. Šećer se striktno proizvodi u Japanu, a sok iz njega dolazi sa najboljih plantaža u Kagoshimi u južnom Japanu (njegova aroma omogućava prepoznavanje visokog kvaliteta). Za opšte zdravlje, sok od sicilijanskog limuna donosi idealno zdravlje. Proba je usvajanje.

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Yuzumon - likera sa yfra_Latn i limunom

Japanski alkohol

Ovaj alkohol je pravi užitak, iznenađujuće svjež, kisel i živ. Sadržaj je visokog kvaliteta. Šećer se striktno proizvodi u Japanu, a sok iz njega dolazi sa najboljih plantaža u Kagoshimi u južnom Japanu (njegova aroma omogućava prepoznavanje visokog kvaliteta). Za opšte zdravlje, sok od sicilijanskog limuna donosi idealno zdravlje. Proba je usvajanje.

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Rausu Kombu prah

11,35 €

227,00 € / Kg

Rausu Kombu prah

11,35 €227,00 € / Kg

Rausu Kombu prah

Kombu

Rausu kombu ima vrlo fleksibilnu vlaknu i poznat je po širokom i tankom obliku. Kada se umaka u toplu vodu, daje ljepljivu i lepljivu teksturu i bogat umami ukus.

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Rausu Kombu prah

Kombu

Rausu kombu ima vrlo fleksibilnu vlaknu i poznat je po širokom i tankom obliku. Kada se umaka u toplu vodu, daje ljepljivu i lepljivu teksturu i bogat umami ukus.

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Pečeno sesamovo ulje koikuchi, izražena aroma

33,50 €

20,30 € / Kg

Pečeno sesamovo ulje koikuchi, izražena aroma

33,50 €20,30 € / Kg

Pečeno sesamovo ulje koikuchi, izražena aroma

Sesamovo ulje

Sjeme sisam koristi se za konfiguraciju ulje seme sezama je pažljivo kuhano i prženo, bez upotrebe hemikalija za pojačavanje jakog ukusa ili arome prženja.

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Pečeno sesamovo ulje koikuchi, izražena aroma

Sesamovo ulje

Sjeme sisam koristi se za konfiguraciju ulje seme sezama je pažljivo kuhano i prženo, bez upotrebe hemikalija za pojačavanje jakog ukusa ili arome prženja.

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Sušeni cvjetovi

À partir de 12,60 €

Sušeni cvjetovi

12,60 €

Sušeni cvjetovi

Cveće i listovi

Cveće od sušene jestive verve

12,60 €

Sušeni cvjetovi

Cveće i listovi

Cveće od sušene jestive verve

12,60 €

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura Sômen

Sômen Sakura Muškarci sa trešnjevim listom Sakura

6,30 €

35,00 € / Kg

Sômen Sakura Muškarci sa trešnjevim listom Sakura

6,30 €35,00 € / Kg

Sômen Sakura Muškarci sa trešnjevim listom Sakura

Slatki sok

Naše rezance novčić u lišće roze su, kao prekrasni cvjetovi trešnje iz Fukušime.

6,30 €35,00 € / Kg

Sômen Sakura Muškarci sa trešnjevim listom Sakura

Slatki sok

Naše rezance novčić u lišće roze su, kao prekrasni cvjetovi trešnje iz Fukušime.

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Rižnu panku

À partir de 4,55 €

22,75 € / Kg

Rižnu panku

4,55 €22,75 € / Kg

Rižnu panku

Kapljica

Ovo je prvi panko garantovano bez na tržištu. Proizvodi se isključivo od japanskog riža uruchi, bez aditiva ili masti.

4,55 €22,75 € / Kg

Rižnu panku

Kapljica

Ovo je prvi panko garantovano bez na tržištu. Proizvodi se isključivo od japanskog riža uruchi, bez aditiva ili masti.

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Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île Hateruma se caractérise par son umami concentré et sa douceur. Sa saveur est riche et profonde, et sa texture généreuse et croquante est très appétissante. L'île Hateruma fait partie des îles Yaeyama. C'est l'île habitée la plus méridionale du Japon. C'est une petite île isolée d'une...

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Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île Hateruma se caractérise par son umami concentré et sa douceur. Sa saveur est riche et profonde, et sa texture généreuse et croquante est très appétissante. L'île Hateruma fait partie des îles Yaeyama. C'est l'île habitée la plus méridionale du Japon. C'est une petite île isolée d'une...

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Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

19,00 €

22,89 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

19,00 €22,89 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

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Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

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Miso moromi au yuzu kosho Miso aromatisé

Miso moromi u yfra_Latn kosho

14,50 €

48,33 € / Kg

Miso moromi u yfra_Latn kosho

14,50 €48,33 € / Kg

Miso moromi u yfra_Latn kosho

Aromatizirani miso

Umetnik JEBIŠU proizvodi šest vrsta riža, dvije vrste ječma i dvije vrste avase (mixte). Svi njegovi miso proizvodi se koristeći dvostruko više zrna fermentiranih kojijem (rizom ili ječamom) od sojinog zrna, i imaju tendenciju da budu siromašni soli (oko 10%). Misos se...

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Miso moromi u yfra_Latn kosho

Aromatizirani miso

Umetnik JEBIŠU proizvodi šest vrsta riža, dvije vrste ječma i dvije vrste avase (mixte). Svi njegovi miso proizvodi se koristeći dvostruko više zrna fermentiranih kojijem (rizom ili ječamom) od sojinog zrna, i imaju tendenciju da budu siromašni soli (oko 10%). Misos se...

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Kafeinska moka

À partir de 8,20 €

164,00 € / Kg

Kafeinska moka

8,20 €164,00 € / Kg

Kafeinska moka

Zalivanje u prahu

Kaferin moka je novi trend u proizvodnji peciva i jela. Ova pražena kafa u prahu omogućava jedenje zrna kafe bez žrtvovanja mirisa i ukusa. Ovaj proizvod je napravljen zahvaljujući tehnologiji mljevenja koju je razvila naša mlinara Gunma Seifun. Inspirisan slavnim pekarom Hirokijem Tsujiguchijem, stalno stvara nove...

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Kafeinska moka

Zalivanje u prahu

Kaferin moka je novi trend u proizvodnji peciva i jela. Ova pražena kafa u prahu omogućava jedenje zrna kafe bez žrtvovanja mirisa i ukusa. Ovaj proizvod je napravljen zahvaljujući tehnologiji mljevenja koju je razvila naša mlinara Gunma Seifun. Inspirisan slavnim pekarom Hirokijem Tsujiguchijem, stalno stvara nove...

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Ulje sjemenke

28,90 €

105,09 € / L

Ulje sjemenke

28,90 €105,09 € / L

Ulje sjemenke

Ulje sesame, neosušeno

U drevnom Egiptu, Kleopatra je koristila ulje sezama za ljepotu i zdravlje. Njegov bogat miris i bogatstvo hranjivih sastojaka učinili su ga popularnim. To je postao simbol zdravlja i dugog života. Njegovo pojavljivanje u japanskom fra_Latn datira iz Nara perioda (710-794). Svi su je koristili još od Edo ere...

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Ulje sjemenke

Ulje sesame, neosušeno

U drevnom Egiptu, Kleopatra je koristila ulje sezama za ljepotu i zdravlje. Njegov bogat miris i bogatstvo hranjivih sastojaka učinili su ga popularnim. To je postao simbol zdravlja i dugog života. Njegovo pojavljivanje u japanskom fra_Latn datira iz Nara perioda (710-794). Svi su je koristili još od Edo ere...

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Riz de variété Nikomaru - Master 5 étoiles BIO - Marque Wakai Noen -

Riža od sorte Nikomaru - Master 5* BIO* - Marka Wakai Noen -

45,00 €

25,00 € / Kg

Riža od sorte Nikomaru - Master 5* BIO* - Marka Wakai Noen -

45,00 €25,00 € / Kg

Riža od sorte Nikomaru - Master 5* BIO* - Marka Wakai Noen -

Bijeli pirinač

"Nikomaru" je japanska riža koji se odlikuje sjajem i lepljivošću. Rižina zrna, koja sjaje nakon kuhanja, okrugla su, što je čini veoma ukusnom.

45,00 €25,00 € / Kg

Riža od sorte Nikomaru - Master 5* BIO* - Marka Wakai Noen -

Bijeli pirinač

"Nikomaru" je japanska riža koji se odlikuje sjajem i lepljivošću. Rižina zrna, koja sjaje nakon kuhanja, okrugla su, što je čini veoma ukusnom.

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Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan Kombu

Algue Ma kombu (Yamadashi) iz Donana

7,40 €

246,67 € / Kg

Algue Ma kombu (Yamadashi) iz Donana

7,40 €246,67 € / Kg

Algue Ma kombu (Yamadashi) iz Donana

Kombu

Makombu je kombu visokog kvaliteta, kao Riširi ili Rebun. Ima slađe vlakno od riširija. Koristi se uglavnom u regionu Osake, dok je Riširi popularan u Kjotou. Daši iz Makombua ima zlatnu boju i slatki ukus.

7,40 €246,67 € / Kg

Algue Ma kombu (Yamadashi) iz Donana

Kombu

Makombu je kombu visokog kvaliteta, kao Riširi ili Rebun. Ima slađe vlakno od riširija. Koristi se uglavnom u regionu Osake, dok je Riširi popularan u Kjotou. Daši iz Makombua ima zlatnu boju i slatki ukus.

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Roštiljana sojina prah Kinako BIO*

À partir de 39,55 €

39,55 € / Kg

Roštiljana sojina prah Kinako BIO*

39,55 €39,55 € / Kg

Roštiljana sojina prah Kinako BIO*

Japanski proizvodi

Kinako, ili pečena sojina prašina, često se koristi u mnogim japanskim pecivima. *Proizvod bifra_Latn poljoprivrede, distribucija sertifikovana od strane FR-BIO-01.

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Roštiljana sojina prah Kinako BIO*

Japanski proizvodi

Kinako, ili pečena sojina prašina, često se koristi u mnogim japanskim pecivima. *Proizvod bifra_Latn poljoprivrede, distribucija sertifikovana od strane FR-BIO-01.

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Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

Vreme za suši i pik

À partir de 10,95 €

10,95 € / L

Vreme za suši i pik

10,95 €10,95 € / L

Vreme za suši i pik

Riž

Ovo je istina izuzetno je slatka.

10,95 €10,95 € / L

Vreme za suši i pik

Riž

Ovo je istina izuzetno je slatka.

10,95 €10,95 € / L

Kratka pitanja

6,80 €

17,00 € / Kg

Kratka pitanja

6,80 €17,00 € / Kg

Kratka pitanja

Slatki sok

U Somen zdrav, jeftin, ukusan i jednostavan.

6,80 €17,00 € / Kg

Kratka pitanja

Slatki sok

U Somen zdrav, jeftin, ukusan i jednostavan.

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Manzairaku Kaga Umeshu

À partir de 9,50 €

52,78 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu

9,50 €52,78 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu

Umeshu

Lfra_Latnumeshu je tradicionalno japansko alkoholno piće napravljeno od japanske šljive poznate kao fra_Latnume, i razrijeđenog alkohola. Uređaj se macerira nekoliko mjeseci, stvarajući slatki, voćni napitak. Slivke se ručno kuhaju u neosveženom stanju kako bi se sačuvala sva svježina voća. Zatim se oni prevoze u Kura (pivovara na japanskom) kako bi bili...

9,50 €52,78 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu

Umeshu

Lfra_Latnumeshu je tradicionalno japansko alkoholno piće napravljeno od japanske šljive poznate kao fra_Latnume, i razrijeđenog alkohola. Uređaj se macerira nekoliko mjeseci, stvarajući slatki, voćni napitak. Slivke se ručno kuhaju u neosveženom stanju kako bi se sačuvala sva svježina voća. Zatim se oni prevoze u Kura (pivovara na japanskom) kako bi bili...

9,50 €52,78 € / L

Soja omaka 3 godine

À partir de 9,80 €

196,00 € / L

Soja omaka 3 godine

9,80 €196,00 € / L

Soja omaka 3 godine

Soja sos

Ovaj shoyu, prirodno debeo, je sos od soje riche u moromi (sojino seme), tanfra_latn.

9,80 €196,00 € / L

Soja omaka 3 godine

Soja sos

Ovaj shoyu, prirodno debeo, je sos od soje riche u moromi (sojino seme), tanfra_latn.

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Trèfles à 4 feuilles séchés Fleurs & feuilles

Četverostruki, suhi

19,20 €

2.400,00 € / Kg

Četverostruki, suhi

19,20 €2.400,00 € / Kg

Četverostruki, suhi

Cveće i listovi

Četverostruke trefle lišće sušeni jestivi

19,20 €2.400,00 € / Kg

Četverostruki, suhi

Cveće i listovi

Četverostruke trefle lišće sušeni jestivi

19,20 €2.400,00 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

À partir de 37,90 €

84,22 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

37,90 €84,22 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

Cveće i listovi

La feuille de magnolia ou « HOBA » est emblématique de la cuisine au barbecue avec utilisation de miso. Au Japon, chaque convive peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement nettoyée puis séchée à l’aide d’un papier absorbant. Ensuite est placé...

37,90 €84,22 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

Cveće i listovi

La feuille de magnolia ou « HOBA » est emblématique de la cuisine au barbecue avec utilisation de miso. Au Japon, chaque convive peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement nettoyée puis séchée à l’aide d’un papier absorbant. Ensuite est placé...

37,90 €84,22 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

13,55 €

13,55 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

13,55 €13,55 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

Pšenična brašna

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

13,55 €13,55 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

Pšenična brašna

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

Crni sirovi šećer

Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...

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Saba-bushi atsukezuri

À partir de 7,55 €

75,50 € / Kg

Saba-bushi atsukezuri

7,55 €75,50 € / Kg

Saba-bushi atsukezuri

Daši

Le saba-bushi exprime la profondeur riche et savoureuse du maquereau et offre une expérience distincte et délicieuse du dashi de poisson. À la base, le dashi est un bouillon japonais, mais c'est bien plus qu'un simple bouillon. Il s’agit du cœur savoureux sur lequel repose une grande variété de plats japonais. Le mot dashi signifie littéralement extraire le bouillon en référence au...

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Saba-bushi atsukezuri

Daši

Le saba-bushi exprime la profondeur riche et savoureuse du maquereau et offre une expérience distincte et délicieuse du dashi de poisson. À la base, le dashi est un bouillon japonais, mais c'est bien plus qu'un simple bouillon. Il s’agit du cœur savoureux sur lequel repose une grande variété de plats japonais. Le mot dashi signifie littéralement extraire le bouillon en référence au...

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Huile de sésame noire torréfiée Etiquette OR 1650g

39,90 €

24,18 € / Kg

Huile de sésame noire torréfiée Etiquette OR 1650g

39,90 €24,18 € / Kg

Huile de sésame noire torréfiée Etiquette OR 1650g

Sesamovo ulje

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

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Huile de sésame noire torréfiée Etiquette OR 1650g

Sesamovo ulje

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

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Tsukudani de wakame et aosa nori

5,50 €

45,83 € / Kg

Tsukudani de wakame et aosa nori

5,50 €45,83 € / Kg

Tsukudani de wakame et aosa nori

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière son nom. <p...

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Tsukudani de wakame et aosa nori

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière son nom. <p...

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Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi

À partir de 5,50 €

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi

5,50 €73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi

Seme sezama

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

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Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi

Seme sezama

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Authentique sauce soja sucrée amakuchi

À partir de 7,30 €

42,44 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

7,30 €42,44 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Slatka sojina sos

La sauce soja amakuchi est l'une des six principales sauce soja de type shoyu au Japon. Elle est majoritairement consommée sur l’île de Kyushu, au sud du Japon. Elle est édulcorée souvent avec du mirin et du sucre de canne non raffiné. Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est...

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Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Slatka sojina sos

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Ramen vegan tonkotsu-fu

3,50 €

26,12 € / Kg

Ramen vegan tonkotsu-fu

3,50 €26,12 € / Kg

Ramen vegan tonkotsu-fu

Ramen

U Japanu, ramen su uveli kineski trgovci u 19. stoljeću, a razvili su sopstveni identitet nakon što su prešli more i sletjeli u novu zemlju. Danas postoji na stotine različitih stilova japanskog ramen-a, a gradovi širom Japana se takmiče za titulu najboljeg grada ramen-a, uključujući Saporo sa miso ramenom i Fukuoka sa tonkotsu ramenom. Ramen je način života u Japanu. U Tokiju, na...

3,50 €26,12 € / Kg

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U Japanu, ramen su uveli kineski trgovci u 19. stoljeću, a razvili su sopstveni identitet nakon što su prešli more i sletjeli u novu zemlju. Danas postoji na stotine različitih stilova japanskog ramen-a, a gradovi širom Japana se takmiče za titulu najboljeg grada ramen-a, uključujući Saporo sa miso ramenom i Fukuoka sa tonkotsu ramenom. Ramen je način života u Japanu. U Tokiju, na...

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