Les Produits de la Marque TAKAHASHI SHOTEN

Takahashi Shoten é uma barraca muito famosa do Japão e abriu na cidade de Yanagawa (Prefeitura de Fukuoka, no sul do Japão) em 1946.

É especializada na venda de especialidades locais, tanto da terra quanto do mar. Yanagawa está localizado na ilha de Kyushu, renomado pelo condimento muito popular chamado Yuzukosho, elaborado com pimenta forte. E Yuzu (citrinos pequenos com notas muito legais de tangerina verde, limão, até toranja verde). O Yuzusco é a versão líquida do Yuzukosho. É muito mais simples de usar e deve conhecer um famoso mundialmente rapidamente.
Seus ingredientes são simples (pimenta, zest de yuzu, vinagre) e seus múltiplos usos.
O Yuzu usado vem de Higashimera (Prefeitura de Miyazaki, Ilha de Kyushu). Esta origem adquiriu uma notoriedade consequente pelo poderoso perfume que caracteriza esse yuzu.
Yuzu é cultivado em um alívio montanhoso entre 300 e 500 metros acima do nível do mar. O clima é distinguido por diferenças significativas de temperatura e aumento da presença de neblina, fatores muito importantes e benéficos para a cultura Yuzu.
O Yuzu é verde colhido para preservar um perfume muito rico e fresco (todos os valores nutricionais são assim acumulados para o entusiasmo).
A casca de frutas é tomada cuidadosamente à mão para preservar toda a sua essência no entusiasmo. O pimentão também é cuidadosamente selecionado, na maturidade ideal, para preservá-lo um sabor poderoso e picante. A chave para a qualidade de Yuzusco está em seu lado peppeted. O vinagre foi selecionado draconicamente entre centenas de variedade de uma casa de fabricação local muito antiga.
Esta seleção levou mais de um ano. O resultado é muito homogêneo, já que este vinagre se casa perfeitamente e com o Yuzu e com os pimentões, preservando a frescura, a fragrância e a acidez do Yuzu e do sabor salpicado da pimenta.