Sake Kid Daiginjo

Heiwa Shuzo: Uma vez que 1928

A casa Heiwa Shuzo, fundada em 1928, está em uma bacia, onde pode ser muito fria de manhã e à noite, embora em uma região conhecida por seu clima suave. Cultura de arroz, abundância de água e clima favorável são os três elementos essenciais para a produção de um Saké excepcional como aquele elaborado com cuidado por Heiwa Shuzo. E é no coração da prefeitura de Wakayama, sul da ilha principal do Japão, que o milagre ocorre. Transportados por Masters Artisans em busca de perfeição, o know-how de Heiwa Shuzo também é encontrado em licores de frutas naturais, elaborados sem corantes ou aditivos. Uma rica filosofia de ensino através do qual devemos entender que as escolhas dos principais artesãos no campo dos ingredientes, fabricação e processos de armazenamento alimentam seu requisito de qualidade e sua busca pela perfeição.

A Causa　紀土 - criança -

O nome do nome significa "Kishu Climate" e foi criado pela casa montando o primeiro personagem da palavra "Kishu" ("紀", antigo nome da prefeitura de Wakayama) e o segundo caráter de "Fudo", características naturais "), que dá ao nome original" kido "ou" kid "no alfabeto latino. O nome "Kid" também representa Inocência e liberdade perto da de uma criança. A gama Kid criada por Heiwa Shuzo é o desejo de tornar conhecido o charme do saké para as novas gerações que raramente consomem e têm pouco conhecimento sobre essa bebida. Sua pasteurização é dita manual. É feito com o método "Binkan contratado": o Saké é engarrafado, mas as garrafas não estão completamente fechadas. Eles são primeiramente aquecidos a mais de 65 ° C. Esta pasteurização de baixa temperatura preserva o sabor e os perfumes da bebida, bem como uma bela frescura.

Nosso compromisso de oferecer licores de qualidade

Produzindo um licor no mundo de Frutas de Wakayama: Esta é a nossa vontade final e nosso objetivo. A produção de ume (ameixa japonesa) de Wakayama representa quase 60% da produção total de frutas no Japão. Estamos convencidos de que o Umeshu (Licor de Ameixa) é o licor cujo Japão precisa se orgulhar e cuja qualidade é alta o suficiente para atender aos padrões internacionais. Enquanto muitos licores são produzidos com aromas, corantes e Acidificante, o Umeshu é o licor que pode ter um sabor frutado natural sem usar aditivos. Heiwa Shuzou começou a produzir umeshu em 1995. Graças ao Ume de Wakayama, dos quais estamos tão orgulhosos, na cooperação do Centro Técnico de Pesquisa, bem como os muitos testes de nossos artesãos, conseguimos produzir um umeshu de alta qualidade. Ao produzir uma alta qualidade Umeshu no mundo, prestando especial atenção aos ingredientes, o método de produção e adega, queremos testemunhar nossa gratidão à população local, o que nos ajudou muito ao desenvolver esse licor.