Svart pepper av Bolovens Organic *

Name: Svart pepper av Bolovens Organic *
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPMSL12S
Price: 16.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : CDPMSL12S

16,20 €

Tax Included

202,50 € / Kg

Ikke på lager

Denne sorte pepperen er eksepsjonell!
Nesen er søt, frisk, med notater av pissiflower, lidenskapsfrukt, oransje, mandarin, kakao, friske bønnepulfelfoder.
Munnen er grådig: oransje, mandarin, grønn kardemomme, mentorhole og litt terpentin berøring.

Svart pepper av Bolovens Organic

Lag en kvalitet svart pepper er ikke lett. Pepperen må høstes i riktig periode, før kjole avslører sine første gule farger til oransje. Massen er så rik på vegetabilsk drivstoff og essensielle oljer.
Tørking må være sakte, grundig, i skyggen, returnerte ofte korn, og sørg for å unngå gjæring.
Når du tørket, må PericAp være homogen, vikle kornet, og ikke vise noen nedbrytning.
Pepper er tett og tungt.
Vår bonde kontrollerer denne prosessen til perfeksjon.

Mer om paprika på Bolovens-platået : The Bolovens Plateau, Sekong-provinsen, Sør-Laos, ligger i 650 meter over havet, har en vulkansk jord rik på næringsstoffer, ideelt for dyrking av kvalitetspepper.
Vår bonde har utviklet en pepperplantasje som foretrekker tradisjonelle metoder som respekterer menn og miljøet uten den minste bruk av kjemikalier eller plantevernmidler eller soppdrepende midler.
Gården er utelukkende dedikert til økologisk landbruk.
Avlingene er utelukkende manuelle, i spesifikke grader av modenhet, avhengig av kvaliteten på pepper søkt.
Kornene på paprika er tørket i skyggen for å bevare sin vegetabilske essens og deres essensielle olje.
Tørking er sakte for å tillate kornene å puste ut de mest subtile aromaene.

Vi fullfører raffinering av korn i kjelleren vår, ved temperatur og kontrollert fuktighet for å forstørre dem.

Våre perfekte avtaler : Denne organiske svarte pepper av Bolovens-skuffen vil være vakker på suppene av grønnsaker, kokte grønnsaker eller pannekaker, hvit fisk, lammeskive, hoppede poteter, stekte fiken, fjærfe, blankete av kalvekjøtt, grillede griser, pâtés.

Dataark

Opprinnelse: Bolovens Plateau, Laos
Pepper type: Svart pepper
Vekt: 1 kg netto
80 g nett
500 g netto
Condition: Bag
Boks
Ingredienser: 100% organisk svart pepper av platået des bolovens
Botanisk: Piper Nigrum L.
Bevaring: skjermet fra lys, varme og fuktighet
Skala av pepper counter (krydder intensitet fra 1 til 10): 6

LE COMPTOIR DES POIVRES

I flere år har vi samlet våre ferdigheter, og har søkt produkter av uoppdaget kvalitet med samme filosofi: Søk etter produkter direkte på produksjonsstedene, og nekter en kjemisk behandling både på anlegget og på produktet og en fortiori all bestråling (hyklerisk kalt ionisering), Sørg for at folk som arbeider i disse plantasjene arbeider under optimale forhold, krever mange slags å holde korn eller eksepsjonelle bær, nekte langvarig lagrings- og ruteprodukter uten mellommann, det er med maksimal sporbarhet. Et team av epicureans og lidenskapelig, som har sporet i mange år med paprika og krydder av en irreproachbar kvalitet, på jakt etter nye og overraskende følelser ved å surfe på India, Iran, Madagaskar, Nepal eller Mexico. Pepper counter i dag tilbyr et eksepsjonelt utvalg av svart, hvite, røde, lange eller hale-tailed paprika, samt krydder som koriander, kakao, kanel eller ypperlig Targh Negroe Safran. Pepper-telleren presenterer sitt utvalg av tørkede hele paprika fra Mexico, dens blandede saltkomposisjoner, den ville svarte Sansho av Bhutan, karrien av Madagaskar, en eksepsjonell og eksklusiv blanding av paprika. Arcoiris, Isfahan Rose Petals og en utrolig haug med økologisk grønn pepper fra Bolovens platå i Laos og mange flere nyheter å oppdage gjennom hele året. Peppers og krydder er betinget i vakre metallkasser unna lys uten behandling, for å holde alle smaker. For elskere av den mest krevende smaken.