Črni poper Bolovens Organic *

Črni poper Bolovens Organic

Naredite kakovostno črno poper ni lahko. Poper je treba pobrati v pravem obdobju, pred obleko pa razkriva svoje prve rumene barve na oranžno. Celuloza je nato bogata z rastlinskim gorivom in eteričnimi olji.
Sušenje mora biti počasno, temeljito, v senci, pogosto vrnjeno zrna, se prepričajte, da se izognete fermentaciji.
Ko je posušen, mora biti perikarp homogen, ovijte žito in ne kažejo nobene degradacije.
Pepper je gosta in težka.
Naš kmet nadzoruje ta proces do popolnosti.

Več o papriki Bolovnega planota : Bolovs Plateau, provinca Sekong, Južna Laos, Nestled 650 metrov nadmorske višine, ima vulkansko zemljo, bogato z hranili, idealno za gojenje kakovostne popra.
Naš kmet je razvil poper sajenje raje tradicionalne metode, ki spoštujejo moške in okolje brez najmanjše rabe kemikalij ali pesticidov ali fungicidov.
Kmetija je namenjena izključno ekološkemu kmetovanju.
Pridelki so izključno ročni, na določenih stopnjah zrelosti, odvisno od kakovosti iskanega popra.
Zrna paprike se posušijo v senci, da ohranijo svojo rastlinsko bistvo in njihovo eterično olje.
Sušenje je počasno, da se zrnajo izdihnejo najbolj subtilne arome.

Mi dokončamo rafiniranje zrn v naši kleti, pri temperaturi in nadzorovani vlažnosti, da bi jih povečali.

Naši popolni sporazumi : Ta organski črni poper bolovnega pladnja bo lepa na juhah zelenjave, kuhane zelenjave ali palačinke, bele ribe, jagnječje lug, skok krompirja, pražene fige, perutnine, blanquette toboril, \ t prašiči na žaru, paštete.