Schwarzer Pfeffer von Bohrten organisch *

Schwarzer Pfeffer von Bohrlingen organisch

Machen Sie einen qualitativ hochwertigen schwarzen Pfeffer nicht einfach. Der Pfeffer muss zum rechten Zeitraum geerntet werden, bevor sein Kleid seine ersten gelben Farben auf Orange offenbart. Der Zellstoff ist dann reich an pflanzlichen Kraftstoff und ätherischen Ölen.
Das Trocknen muss langsam, gründlich, im Schatten, häufig zurückgegebene Körner, um sicherzustellen, dass die Gärung vermieden wird.
Einmal getrocknet, muss der Pericarp homogen sein, das Getreide wickeln und keinen Abbau zeigen.
Der Pfeffer ist dicht und schwer.
Unser Landwirt steuert diesen Prozess zur Perfektion.

Mehr über die Paprikaschoten des Booleschenplateau : Das Bolovenens-Plateau, die Provinz Sekong, Südlaos, 650 Meter über dem Meeresspiegel, genießt einen vulkanischen Boden, der reich an Nährstoffen ist, ideal für den Anbau von Qualitätspfeffer.
Unser Landwirt hat ein Pfefferpflanzen entwickelt, das traditionelle Methoden bevorzugt, die Männer und Umwelt ohne den geringsten Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden oder Fungiziden respektieren.
Der Hof widmet sich ausschließlich der ökologischen Landwirtschaft.
Die Kulturen sind ausschließlich manuell, bei bestimmten Reifegraden, abhängig von der Qualität der gesuchten Pfeffer.
Die Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihre pflanzlichen Essenz und ihr ätherisches Öl zu erhalten.
Das Trocknen ist langsam, um den Körnern die subtilen Aromen auszulassen.

Wir beenden die Raffination von Körnern in unserem Keller, bei Temperatur und kontrollierten Luftfeuchtigkeit, um sie zu vergrößern.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Dieser biologische schwarze Pfeffer des Bohrt-Faches ist auf den Suppen von Gemüse, gekochtem Gemüse oder Pfannkuchen, weißer Fisch, Lamm-Nase, Springkartoffeln, gebratenen Feigen, Geflügel, Blanquette Kalbfleisch, gegrilltes Schweine, Pastete.