Černý pepř zolventu organické *

Černý pepř z bolovens organické

Udělejte kvalitní černý pepř není snadný. Pepř musí být sklizen ve správném období, než jeho šaty odhalují své první žluté barvy na oranžovou. Pulčina je pak bohatá na rostlinné palivo a éterické oleje.
Sušení musí být pomalé, důkladně, ve stínu, často vrácené zrna, ujistěte se, že se vyhýbá fermentaci.
Jakmile se suší, musí být perikarp homogenní, zabalte zrno a nevykazují žádnou degradaci.
Pepř je hustý a těžký.
Náš farmář ovládá tento proces k dokonalosti.

Více o paprikách Bolovens Plateau : Bolovens Plateau, provincie Sekong, Jižní Laos, zasazené 650 metrů nad mořem, má sopečnou půdu bohatou na živiny, ideální pro pěstování kvalitního pepře.
Náš farmář vyvinul pepřový výsadbu preferující tradiční metody, které respektují muže a životní prostředí bez sebemenšího využívání chemikálií nebo pesticidů nebo fungicidů.
Farma je určena výhradně ekologickým zemědělstvím.
Plodiny jsou výlučně manuální, ve specifických stupních splatnosti v závislosti na hledání kvality pepře.
Zrna paprikou se suší ve stínu, aby se zachovala svou zeleninovou podstatu a jejich esenciální olej.
Sušení je pomalé, aby se zrna vydechovala nejmodlivnější aroma.

Dokončíme rafinační zrna v našem sklepě, při teplotě a řízené vlhkosti, abychom je zvětšili.

Naše dokonalé dohody : Tento organický černý pepř z bolovenského podnose bude krásný na polévkách ze zeleniny, vařené zeleniny nebo palačinky, bílé ryby, jehněčího oka, skočil brambory, pečené fíky, drůbež, blanquette telecího masa, grilovaných prasat, Pâtés.