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Mescolare 7 spezie Kyo-Shichimi
Rif: NISIK1
Il Kyo-Shichimi è la versione kyotossica del Togarashi Shichimi, tradizionale mix di spezie giapponesi.
Questa miscela è nata nel 1625 a EDO (precedente nome di Tokyo), in un quartiere dov'erorsi molti medici e farmacisti che praticano erboristi cinesi nei pasti giornalieri.
Le 7 spezie utilizzate costituiscono i pilastri di questo erborista cinese. Si noti che gli abitanti di Edo dovevano proteggersi contro l'influenza mangiando soba calda con queste 7 spezie. Questa miscela divenne rapidamente popolare con Edo, Kyoto e Nagano, e poi democratizzato in tutto il Giappone, dove ogni regione lo adatta al suo gusto tenendo conto della ricchezza culinaria regionale.
Per Kyo-Shichimi, il metodo di origine tradizionale è preservato prendendo cura di favorire il sapore più della spezia.
I nostri accordi perfetti : Cospargere la calda soba o udon, in zuppe, su spiedini di pollo e carni bianche o rosse, verdure (salmone o salmone), insalate crude, carpaccioni, tartari di carne o pesce, marinates (carne e pesce). Shichimi e Miseo fanno un matrimonio eccellente!
Scheda tecnica
- Origine
- Kyoto, Giappone
- Peso
- 15 G Rete
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- peperoncino, sesamo bianco, alghe Aonori (enteromorpha), corteccia di mandarino Mikan, polvere di sansho, semi di canapa, semi di papavero
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Sostanza allergenica (s)
- sesamo
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: 490 energia kcal (2050 kJ); 26 g di grasso, di cui 4,1 g di acidi grassi saturi; 48G carboidrati, compresi gli zuccheri 8.1 g; Proteina 17g; Sel 0.11g.

Il Kyo-Shichimi è la versione kyotossica del Togarashi Shichimi, tradizionale mix di spezie giapponesi.

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