Nihonbare Rice - Wakai Noen Brand -
Rif: NISWNK8
39,90 €
Tasse incluse
Nel paese di Kagami, nella città di Ryuo, la prefettura di Shiga (che loda il lago Biwa), gli agricoltori hanno ereditato, generazioni in generazione, un'agricoltura ricca che gode della pura acqua di sorgente dalle montagne.
Il nostro contadino, Yasunori Wakai, rappresenta la 16a generazione (dal 1613) della sua famiglia per coltivare il riso nel più puro rispetto per le tradizioni, su 32 ettari, nella prefettura di Shiga.
Il suo riso ha raggiunto il livello principale a 5 stelle, il più alto grado dei Maestri che rendono questi riso il massimo nel campo in Giappone e del mondo.
"Nihon" significa che il Giappone e "nudo" si riferisce al cielo soleggiato, ben schiarito. Questo riso coltivato senza pesticidi è un classico a Wakai Noen, dagli anni '70. 50 anni fa, è stato lo standard di riso in Giappone.
Questa è stata la prima elevata varietà in metodo accelerato. Tuttavia, attualmente questa varietà è quasi più coltivata perché è meno resistente al calore. Durante il periodo del raccolto, i campi di riso sono colori splendidi.
Questo riso serve ancora oggi per fare saké. I grani sono piccoli, meno soffici, meno dolci di Koshihikari. Il suo gusto leggero e una buona fermezza lo predestinano alla realizzazione del riso dell'aceto. È un riso molto popolare con i ristoranti del sushi.
NISWNK8
Scheda tecnica
- Origine
- Ryu, prefettura di Shiga
- Peso
- 1,8 kg
- Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- 100% di riso nihonbare
- Conservazione
- idealmente nel vassoio vegetale frigorifero
- Qualità
- pesticida
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Il suo riso ha raggiunto il livello principale a 5 stelle, il più alto grado dei Maestri che rendono questi riso il massimo nel campo in Giappone e del mondo.
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