Mikawa mirin

Η κατασκευή είναι αποκλειστικά τεχνητά (χρησιμοποιείται 1,8 κιλά ρυζιού για να κάνει 1,8 λίτρα mirin) και γίνεται με μεγάλη προσοχή. Το χρησιμοποιούμενο Shochu (αποσταγμένη αλκοόλη του ρυζιού), πλούσιο σε άρωμα, γίνεται επίσης μέσα στην εταιρεία, έτσι ώστε να συνδυάζεται τέλεια με το Mirin.
Το Mirin είναι ένα καρύκευμα, ένα βασικό καρύκευμα της ιαπωνικής κουζίνας.
Είναι η ουσία της γλυκύτητας και της Umami του ρυζιού, που εξάγεται από τη δύναμη του πολιτισμού.

Ο παραγωγός μας Mikawa Mirin Artisan, Sumiya Bunjiro Brewery, είναι μια σπάνια εταιρεία που ειδικεύεται στην παραγωγή αυθεντικού Mirin, που ιδρύθηκε στην περιοχή Mikawa, νομός Aichi, γνωστή για το ζεστό κλίμα και τις πηγές του σε ποιοτικό νερό, καθιστώντας το ένα Ιδανικό Terroir για την πραγματοποίηση ενός Mirin υψηλής ποιότητας.
Η Sumiya χρησιμοποιεί, για την κατασκευή του Mirin, αποκλειστικά "γλούτη" ρύζι (γλυκό ρύζι), ζύμη Kolink και αποσταγμένο ορυζώνει αλκοόλ. Σχεδόν όλοι οι Mirin στην αγορά περιέχουν τεχνητό αλκοόλ και άμυλο.
Σε αντίθεση με το άλλο Mirin της Αγοράς, το Honin Hon Mirin ότι προσφέρουμε έχει ένα ελάχιστο ώριμο 12 μήνες (μία μέρα λίγες εβδομάδες για το άλλο Mirin) και απαιτεί 1 κιλό ρύζι για να κάνει ένα λίτρο MIRIN (150g έως 300g κατά μέσο όρο για το Mirin που πωλείται στο MIRIN αγορά).

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Ο Mikawa Mirin φέρνει τη λάμψη και τη λάμψη στα προϊόντα, περίμενε τα κρέατα, φέρνει την απαλότητα, αποτρέπει τα προϊόντα να απαλλαγούν από το μαγείρεμα, τη μάσκα και απειλούν τις ισχυρές οσμές (παραπροϊόντα, παιχνίδι), προσθέτει από το umami και μια πλούσια και μια πλούσια και γευστική γεύση