Mikawa Mirin

Name: Mikawa Mirin
Brand: SUMIYA BUNJIRO BREWERY
SKU: NISMIKM2
Price: 13.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.78 (9 reviews)

Ref : NISMIKM2

13,50 €

Tax Included

45,00 € / L

Mikawa Mirin, který nabízíme, je vyrobena z pečlivě vybrané japonské rýže (speciální kultura, omezené používání pesticidů, leštění v rámci společnosti).

Výroba je výhradně řemeslná (používá se 1,8 kg rýže, aby se 1,8 litrů mirinu) a je prováděna se spoustou péče. SHOCHU (destilovaný alkohol rýže), bohatý na parfémy, je také vyroben v rámci společnosti tak, aby se dokonale rozmachla s Mirinem.
Mirin je koření, základní koření japonské kuchyně.
Je to podstata sladkosti a umami rýže, extrahovaná síla kultury.

Naše společnost Mikawa Mirin Producent Artisan, Pivovar Sumiya Bunjiro, je vzácnou společností specializující se na výrobu autentického Mirinu, založená v oblasti Mikawa, prefektura Aichi, známá pro své teplé klima a zdroje v kvalitní vodě, Dělat to ideální terroir pro výrobu vysoce kvalitního mirinu.
Sumiya používá pro výrobu jeho mirinu, výhradně "glutis" rýže (sladká rýže), Kolink kvasinek a destilované rýže alkohol. Téměř všechny mirin na trhu obsahuje umělý alkohol a škrob.
Na rozdíl od ostatního mirinu trhu, Honin Hon Mirin, který nabízíme, má minimální zralé 12 měsíců (jeden den několik týdnů pro druhý Mirin) a vyžaduje 1 kg rýže, aby se litr Mirinu (150 g do 300g v průměru pro Mirin prodával na trhu).

Naše dokonalé dohody : Mikawa Mirin přináší lesk a brilanci na výrobky, čekal na maso, přináší měkkost, zabraňuje tomu, aby se výrobky zbavit vaření, masky a ohrožuje mocné pachy (offal, hra), přidává z Umami a bohatou a chutnou chuť

Parametry

Původu: Aichi, Japonsko
Hmotnost: 1,8 l síť
300 ml sítě
700 ml síť
Většina: K dispozici v 18 l na vyžádání
Klimatizace: Skleněná láhev
Umět
Přísady: lepkavá rýže, destilovaná rýže alkohol, kôji de rýže
Zachování: chráněné od světla a tepla
Objem čistého alkoholu: 14%
Doporučení: Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
Spotřebená kategorie: S200

SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Tradice dobře ve své době
Před pěti sto lety bylo toto sladké víno rýžového koření spotřebováno jako nápoj. Dnes se vyzývá s radostí a sladkostí v receptech japonské kuchyně ... Mirin z Sumiya-Bunjiro shopen, zpracovaný od roku 1911 v nejčistším ohledu na tradici, několikrát udělil v gastronomických soutěžích, je příjemný Japonci a nejlepší znalci.

Výběr, tradice, klima: alchymie kvality
V Japonsku, oblast Mikawa, jižně od prefektury Aichi, nabízí mírné klima, lepkavá rýže a kvalitní voda, což přispívá k rozvoji výjimečného mirinu k datu. Bezkonkurenční. 100% přírodní, Sumiya-Bunjiro shopen Mirin není sterilizován, což umožňuje zachovat jeho chuť veškerou jeho hloubku a autentickou sílu.

Přírodní fermentace přenášená starým
Trvá jeden rok výroby pacienta před tím, než miřížka z Sumiya-Bunjiro shopen neodhalí všechny jeho chuťové vlastnosti. Umístěny společně v sudu, lepkavá rýže, fermentovaná rýže "Koji" a alkohol Shlôcha (43% objem alkoholu) skončí míchání v jemné a chutné alchymie s přirozenou, vyváženou a velkorysou chutí.