Mikawa mirin

Valmistus on yksinomaan käsityöläinen (sitä käytetään 1,8 kg riisiä 1,8 litran mirin) ja tehdään paljon hoidosta. Shoochu käytetty (tislattu riisi alkoholi), runsaasti hajuvettä, tehdään myös yrityksessä niin, että se sekoittuu täydellisesti MIRINin kanssa.
Mirin on mauste, olennainen japanilainen keittiö.
Se on riisin makeuden ja umamin ydin, joka uutetaan viljelmän voimalla.

Mikawa Mirinin tuottaja Artisan, Sumiya Bunjiro Brewery, on harvinainen yritys, joka on erikoistunut Mikawan alueen, Aichin prefektuurin, joka on tunnettu lämpimästä ilmastosta ja lähteistä laadukkaasta vesilähteestä Se on ihanteellinen terroir korkealaatuisen Mirinin tekemiseksi.
Sumiya käyttää Mirinin tekemistä, yksinomaan "glutisin" riisi (makea riisi), Kolink hiiva ja tislattu riisialkoholi. Lähes kaikki Mirin markkinoilla sisältää keinotekoista alkoholia ja tärkkelystä.
Toisin kuin toisessa markkinoiden Mirin, honin Hon Mirin, jonka tarjoamme, on vähintään kypsä 12 kuukautta (yksi päivä muutaman viikon toiselle Mirinille), ja se vaatii 1 kg riisiä, jotta litra Mirin (150 g - 300 g keskimäärin Mirinille myydään Mirinille markkinat).

Täydelliset sopimukset : Mikawa Mirin tuo loistaa ja loistoa tuotteille, odotti lihaa, tuo pehmeyttä, estää tuotteita päästä eroon ruoanlaittoon, maskiin ja uhkaavat voimakkaita hajuja (muut kuin pelin, pelin), lisää umami ja rikas ja maukas maku