Katsuobushi Kezuri Αποξηραμένα νιφάδες μπόνους

Οι Ιάπωνες έχουν αναπτύξει μια μοναδική γαστρονομική κουλτούρα γύρω από τα ψάρια και ειδικά γύρω από το Katsuobushi, που εκπονήθηκε με τον ατμό του ριγέ κοιλιά και το κάπνισμα και το ξηρό.
Οι ρυθμίσεις προέρχονται από τη Μικρονησία, την απόλυτη στον τομέα. Αυτά τα πτηνά, το λεγόμενο Usukezuri Hasai, φέρνουν αρωματικές, λεπτές και κομψές ενδεχόμενες χαρτονομίσματα.
Το "Umami" είναι φυσικά πολύ παρούσα.
Το Katsuobushi είναι ένα υγιές, καλό, αισθητικό, γυαλιστερό, γκουρμέ και αρωματικό προϊόν.
Katsuobushi νιφάδες, έτοιμο προς χρήση τσάντα.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Η πραγματοποίηση του Dashi, στην έγχυση στις βάσεις των αλατιού, τα πυθμένα σάλτσας, ζωμού, ομελέτα, λαχανικά, ζυμαρικά, άλμα ρυζιού ....
Οι μαγειρικές εφαρμογές αυτού του προϊόντος θα έχουν περιορισμούς μόνο εκείνους που επιβάλλονται από τη φαντασία σας.

Η πραγματοποίηση ενός ζωμού Dashi στο Katsuobushi :
. Βάλτε να βράζετε 500 ml νερού σε μια κατσαρόλα.
. Ρίξτε 15 g νιφάδες και βράστε 60 δευτερόλεπτα.
. Περάστε το ζωμό στο σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα εγχυμένα πέταλα και να μην τα πιέσετε για να αποφύγετε την πικρία.
Ο ζωμός σας είναι έτοιμος να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για τα μαγειρικά σας παρασκευάσματα.