Shio Kombu Premium

Seine Geschichte geht zurück in die Heischenzeit (794-1185). Die Japaner kam mit Kombu in Hishio, einem Salzwinkel-Vorfahren der Sojasauce.
Shio Kombu hat während der Meiji-Ära (1868-1912) populär, als ein getrockneter Lebensmittelgeschäft in Osaka begann, erfahrene Kombu zu verkaufen.
Heute ist es eines der blühenden Gürtements des Kochens in Hokkaido, der nördlichsten Insel der Hauptinseln Japans.
Es ist sehr lecker, salzig und süß, viel mehr als der unbegründete Kombu. Es wird für seinen eingereiften Geschmack geschätzt. Eine kleine Prise reicht aus, um ein Gericht aufzunehmen.
Das Kombu Shio ist eine Quelle von Glutamat und enthält auch ein hohes Maß an Jod, Mineralien und Vitaminen wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium, Vitamine A und C sowie Oligo-Elemente wie Kupfer und Zink. Es ist reich an Ballaststoffen und Enzymen.
Dieses Shio-Kombu wird ohne Aminosäuren oder Additiv oder Farbstoff oder Konservierungsmittel hergestellt.
Die eingesetzte Kombu wird in den renommierten Gewässern des Hokkaido-Sees nördlich von Japan geerntet.
Die Kombu wird zuerst getrocknet und lang raffiniert, um seine Umami gemäß einem einzelnen Prozess zu maximieren.
Dazu verwendet unser Handwerker ein hausgemachtes Dashi-Salz, natürliches Meersalz kam langsam mit einem reichen Kombu und shiitake Dashi. Es profitiert vom synergistischen Umami-Effekt, indem ein reiches Kombu + Dashi von Meersalz + getrocknete Shiitake-Pilze kombiniert wird. Alles ist sorgfältig in einem Topf gekocht. Dieses salzige Kombu ist voller Umami und bietet einen köstlichen Nachgeschmack, der mit jeder chemischen Gewürze rivalen.
Dieses SHIO kombu wird Omelettes, Carpaccios und Tataren von Fleisch oder Fisch oder sogar Krebstierungen, den gekochten Gerichten, die Marinaden, den Salaten, die Pasta, die fettigen Leber, den Reis, den Onigiris, den Fett, den Livers, den Rice, den Sauberen, die Fett-, Fettsachen, Woks und Andere Gemüse übersprungen ...
Unser Shio Kombu ist für vegetarische oder vegane Netzteile kompatibel.