Vorbereitung auf Ochazuke Katsuobushi und Kombu
REF: NISHSOP3
3,50 €
Steuer
Der Ochazuke ist ein Gericht mit traditioneller japanischer Küche, serviert in einer Schüssel, in der Tee oder Brühe auf Reis gegossen werden.
Es ist ein Referenz, tröstlich, für diejenigen, die ein leichtes, aber warmes Essen bei kaltem Wetter essen möchten, oder sogar als kalter Tee im Sommer dienen (durch Fokussieren auf Ryokucha oder Mugicha-Tee).
"Ocha" bedeutet Tee und "Zuke" bedeutet untergetaucht. Daher bedeutet Ochzuke im Wesentlichen mit Tee eingetaucht.
Nach den Puristen scheint es, dass die Ursprünge des Ochaguke in die Heischenzeit (794-1185) zurückgehen, während der die Bewohner früher Tee tranken und Reis isst.
In der Mitte der EDO-Zeit (1603-1687) fangen die Japaner an, Füllungen hinzuzufügen, wie Umeboshi-Pflaumen, gekochten Lachs, Ikura-Lachseier, Tsukemonos.
Die Originalbrühe ist Wasser; Dies entwickelte sich schnell auf den Tee und das 20. Jahrhundert mit dem Dashi, um Aromen zu verbessern. Japaner isst japanisch in der Regel RICE-Ochazuke mit grünem Tee oder Dashi, begleitet von Tsukemonos (mariniertem Gemüse) oder gekochtem Lachs, dann Norialgen.
Die wichtigsten Flüssigkeiten, die für den Ochazuke verwendet werden, sind grüner Tee oder Ryokucha, Tee Genmaicha, Hojicha-Tee, Tee Sencha und Dashi Bouillon. Die Japaner essen in der Regel den Ochzuke-Eingang oder um ein herzhaftes Essen abzuschließen.
Diese Ochazuke-Mischung ist sicherlich der traditionellste von Japan. Die grundlegende Gewürze ist die reduzierte Gerste Musee. Dieses Miso bietet reichhaltige, gebutterte, fermentierte Noten, alle mit einem sanften und ausgewogenen Salzgehalt an. Sesam und Erdnuss bringen Rundheit, Kombu und Sardine-Flocken und Katsuobushi the Umami.
Mengen für einen guten Ochazuke:
100-150 g Heißer Reis 1 Vorbereitungsbeutel Ochzucke 150-200 ml heißer Suscheltee oder heißes Dashi oder heißes Wasser
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NISHSOP3
Datenblatt
- Herkunft
- Miyazaki, Japan
- Gewicht
- 16 g
- Klimaanlage
- Beutel
- Beutel
- 1 Stück
- Zutaten
- 53,70% Gerste Miso, Sojasauce (Soja, Weizen, Salz), Erdnusspulver, Boden Sesam, Sardine, 3,50% Kombu, 1,50% Katsuobushi Getrocknete Bonus-Chips, Ciboule, Shiso, ingwer
- Erhaltung
- Geschützt aus Licht, Hitze und Feuchtigkeit
- Allergische Substanz (n)
- erdnuss
gerste
getrockneter Bonus
sardine
sesam
soja - Ernährungswerte
- Für 100 g: Energie 379 kcal (1585 kJ); 18g Fett, einschließlich gesättigter Fettsäuren 4,5g; 27g Kohlenhydrate, einschließlich 12g-Zucker; Lebensmittelfaser 10 g; 22g-Proteine; Sel 15g.
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"Ocha" bedeutet Tee und "Zuke" bedeutet untergetaucht. Daher bedeutet Ochzuke im Wesentlichen mit Tee eingetaucht.
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