Nori pour FUTOMAKI (10 feuilles, 30g net)

Le Futomaki est un sushi formé en rouleau épais contenant plusieurs garnitures, préparé à l'aide d'une natte en bambou Le futomaki fait partie des sushi rolls ou rouleau de sushi plus épais que les autres types de sushi, tels que le hosomaki.

Bien que les deux soient enveloppés dans une feuille de nori à l'extérieur et contiennent une couche de riz vinaigré à l'intérieur, le hosomaki est mince et élancé, tandis que le futomaki est d’un diamètre plus important.

Lorsque le riz à sushi est enveloppé dans une feuille d'algue nori et roulé, on obtient un rouleau de sushi. Au Japon, on appelle cela makizushi ou maki sushi.

Il existe plusieurs types de rouleaux de sushi :

Hosomaki : Rouleaux fins, environ 2.5 cm de diamètre, avec une feuille de nori à l'extérieur, contenant un seul ingrédient (par exemple avocat & concombre & saumon)

Chumaki : Rouleaux moyen, environ 2.5 à 3.8 cm de diamètre, enveloppé de nori à l'extérieur, contenant 2 à 3 ingrédients (par exemple saumon, avocat, concombre)

Futomaki : Rouleaux épais, d’un diamètre d’environ 5 à 6.3 cm, avec du nori à l'extérieur, contenant 4 à 5 ingrédients (par exemple, saumon, avocat, concombre, fromage philadelphia)

Uramaki : Rouleaux « à l'envers » avec du nori à l'intérieur, plus connus sous le nom California Roll

Temaki : Rouleaux de sushi en forme de cône, garni de riz et de plusieurs ingrédients.

L’algue nori proposée ici a été toastée. Elle restitue une texture craquante, croustillante, marine et délicatement iodée, à l’umami subtile et élégant. Cette algue, riche en minéraux, agit également comme exhausteur de goût. Ces feuilles de nori hosomaki sont entièrement naturelles, sans additifs ni conservateurs.