Skål i Soba, Udon, Domburi Solidon aka Yuzu Yeegake Ø 16,2 cm

Soba är nudlar gjorda av bovete mjöl, nästan så tjock som spagetti. De mest kvalitativa är gjorda till 80% bovete mjöl och 20% vetemjöl.

Består av 1200% av bovete mjöl, de är mer spröda att laga mat. Soba konsumerar varmt eller kallt. Soba nudlar är en del av traditionell japansk mat från Edo-tiden (1603 till 1868). Vid den tiden konsumeras Soba i slutet av varje månad och kallades Misoka-Soba.

Det var en speciell måltid, firar god hälsa att leva en månad. Varm soba serveras i en viss djup skål fylld med buljong och ingredienser valda i ackompanjemang. Det är inte nödvändigt att ha en sked för att dricka buljong eftersom alla är tänkt att dricka direkt i skålen. Skålarna i soba har en viss form.

Skålens kant förvrängs något utåt, vilket gör det väldigt bekvämt i munnen. Serien vi erbjuder är en serie bordsskålar med rustika färger och bra storlek.