Packika Pimentón av den söta och sura vera

Packika Pimentón söt söt vera lite rökt

Odlingen av peppar för Paprika introducerades vid Vera (Spanien) på 1500-talet av munkarna Jerónimos av The Monastery of Yuste.
År 1556 beslutade Carlos I från Spanien att dra sig tillbaka på Auste-klostret för att utföra ett klosterliv och det var där han tillbringade sina sista dagar.
På Vera har Paprika ett mikroklimat som skyddas av de branta topparna i Sierra de la Sierra de Gredos, bredvid Gorges och bördiga dalar längs Tietarfloden.
De odlade paprika är av arten "Capsicum Annum" och de ceraseiforma och longumsubekor som ger upphov till tre typer av paprika: mjukt, söt och kryddig.
Paprika Peckión de la Vera erhålls från slipning av mogen frukt och torkas med ekträ och ekgrön, vilket genererar värmen som är nödvändig för den perfekta uttorkningen av frukterna och ger Paprika av Vera sina tre huvudegenskaper: Arom och smaker erhållna tack vare det traditionella röktorkningssystemet och färgstabilitet (konsekvens av den höga graden av fästning av karoten som uppträder i paprika genom hela deras kultur i verans mikroklimat och i torkningsprocessen).

De paprikas vi erbjuder här gör rykte om de bästa rätterna och typiska rätter spanska som Chorizo Iberico de Bellota, Lomo Adobado, pulpot i Gallega, den billde del Bierzo.

Våra perfekta avtal : Detta pulver används i tomat- eller peppar såser, det är särskilt förknippat med kalv, fläsk och fjäderfä.

Hon är väldigt bekväm med grönsaker, ris, pasta, hon kommer att färga vackert och kommer att parfyma dina soppor eller soppor.

Den kan användas med vita ostar, marinader och vinaigrettes.