Shochu Asagiri Ni Hana

Ključ do uspeha Takata Shuzojo je vrhunski kvas (Dianthus SuperBus).

Profesor Maineyasu Nakata Tokinove univerze v kmetijstvu je bila prva, ki je uspela, da bi izolirala kvas iz divjih cvetov. Prihodnja peta generacija Takata je pripadala istemu raziskovalnemu laboratoriju, ki je privedla do uporabe novega kvasa v shochu njegove družine.

Kvas je bil namenjen za uporabo v saké, vendar je bil nadzor temperature, vlage in interakcij z domačimi kvasovki težaven, končni izdelek pa je bil pripravljen le v letu 2003. To je bila dana v prodaji kot Asagiri NO HANA, D po okrožju destilarne.

Ima bogato goro Ginji in Cvetje in ima okus svežega sakéja. "Asagiri No Hana" je Shochu geografska identiteta Kuma, narejena s kvasom cvetja Dianthusa (odlična očesna očesa). Floral jezik očesce je "vedno ljubezen, čista ljubezen". Nos je cvetlični, vendar ne preveč močan, s sladkim rižem, hruško in melono, rahlo sladko in segrevanje.

Rahlo dišava cvetja ustvarja občutek svežine. Aroma je bogata, lepa, prijetna sladkost ust je izjemno bogata in uravnotežena, mehka, s svežimi naglasi, sadni, cvetlični. Tekstura je neskladna. •

Po okusu z ledenimi kockami ali penečami voda • coupe z izvirsko vodo (3/5 Shochu, 2/5 voda)

Zlata medalja 2025. KURA Master je letna konkurenca, ki poudarja japonske alkohole. Žirijo sestavljajo francoski strokovnjaki gastronomije.
Njegov cilj je ceniti te pijače tako, da jih povezuje z zahodno kuhinjo, vključno s francoščino.