Algae Rishiri KOMBU Wild

Name: Algae Rishiri KOMBU Wild
Brand: UNENO
SKU: NISUN3B
Price: 194.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISUN3B

194,00 €

Vključen davek

Ni na zalogi

Ti rishiri algae Kombu Divji se lovijo ob obali otoka Hokkaido Rishiri. Njihova kakovost je priznana po vsej Japonskem in zunaj nje.

Posušena se je dala naravno, rafinirane dve dolgih letih.

Naši popolni sporazumi :
- razredčite v pol litra 50 g Kombu, da se sestavlja od 5 do 30 g Kombuja za jasen dashi (za rehidrira, pustite, da mariniramo pri sobni temperaturi od 6 do 12 ur med, nato segrevajte čez nizko toploto)
- Začnite hladno kuhanje in nosite vodo do + 80 ° C + 85 ° C (še posebej ne več)
- Odstranite sprostitev požara in pustite, da infuse 10 min (lahko še naprej še naprej kuhate / toplote spet nad nizko toploto 10 min za več okus).
Mala trda voda bo omogočila Kombu Seaweed, da izrazi najboljše svoje arome.
Uporaba vaše juhe za ribe Plavanje, kuhanje zelenjave, Ramen ...

Podatkovni list

Izvora: Hokkaido, Japonska
Različne: Kombu
Teža: 1 kg mreže
Naprava: Vrečka
Sestavine: 100% Rishiri KOKKAïDO (Laminaria Japonica Ochotensis)
Ohranjanje: zaščitena pred svetlobo, toploto in vlago
Hranilne vrednosti: Za 100 g: energija 299 kcal (1269 kJ); 2,2 g maščobe, vključno z 0,8 g nasičenih maščobnih kislin; 66 g ogljikovih hidratov, vključno s sladkorji

UNENO

Dashi, v srcu japonske kuhinje

Več kot stoletje, UNENO je eden najboljših veleposlanikov resničnega Dashija, katerega bistvo je zelo bistvo japonske kuhinje ...
Ta brozda služi kot osnova za množico emblematičnih jedi. Izdelana na podlagi užitnih morskih alg - KOMBU - in posušenih bonusnih kosmičev - Katsuo-Bushi - Dashi nosi v njej vse tradicije japonske haute kuhinje.
UNENO : vrhovna kakovost, ki zagotavlja najboljše poreklo proizvodov, ki sestavljajo svoj dashi, goreči branilec ohranjene verodostojne kakovosti, "mimoidoči" izjemne kulinarične tradicije za prihodnje generacije, \ t UNENO Vedno je morala spremeniti svoje znanje, da razvije izdelke v svojem času, v skladu s pričakovanji potrošnikov.
Tako je njihov uspeh s poznavalci nikoli zanikal.
Dashi UNENO Skrivnosti proizvodnje
UNENO Poudarja s svojimi strankami, da v svojem dashiju uporabijo najboljši kombu, izključno iz neposrednega od Rishiri Otoka Hokkaida (najbolj znanega izvora Japonske).
Druga sestavina, ki sestavlja Dashi, je posušen bonus (Katsuo-Bushi).

UNENO Stalno zagotavlja spoštovanje ribolovnih in proizvodnih standardov, bonus je ujet na kljuko ali mrežo, zamrznjen na krovu, odrezan na tleh in kuhan, dim, posuši, mleto, oblikovan in končno posuši na soncu.