Les Produits de la Marque KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU

Vinagres Pretos Premium Kakuida Fukuyama Kurozu
200 anos de tradição

A origem do vinagre remonta cerca de 7.000 anos; O nascimento do vinagre preto remonta ao tempo de Edo, fabricado por 200 anos de acordo com um processo tradicional. Fukuyama-cho fonte de fonte, conhecida por suas propriedades e benefícios para a organização, é parte integrante do processo de fazer vinagre preto, feito de arroz integral e arroz maltado ...

O processo de envelhecimento é lento, 2 a 3 anos, pelo menos, e é naturalmente feito de frascos dispostos ao ar livre em face do mar, à mercê do clima e temperaturas da região.

Este local de maturação, coberto com quase 20.000 potes de terracota, localizado nos arredores de Kirishima, nas margens da Baía de Kagoshima, foi fundada especificamente pelos jovens samurai na região Edo.

Para tornar este vinagre preto, nosso artesão Kakuida Fukuyama Kurozu mistura de arroz integral cozido no vapor, Koji (arroz maldado) e água em grandes potenciômetros de terracota.
Estes potes são armazenados ao ar livre em um campo exposto aos elementos.
Com o tempo, deve ser submetido a dois tipos de fermentação, primeira fermentação por levedura, depois a fermentação acética. O vinagre é então lenta e longa refinado, que suaviza e dá um sabor mais redondo, mais fofo, para aumentar o conteúdo de açúcar e aminoácidos e dar a sua deliciosa cor de caramelo.
Ácido acético, abundante em vinagre preto, é absorvido pelo corpo e produz uma substância chamada adenosina. ADéNosine, em seguida, atua com vasos sanguíneos e pressão arterial.

O vinagre negro também é rico em aminoácidos. Muitas pesquisas mostraram o impacto benéfico do seu consumo para o corpo. Muitos processos no corpo precisam de aminoácidos. Para pessoas muito ativas, o vinagre preto é uma boa maneira de manter um equilíbrio químico interno.

Estes vinagres são garantidos sem qualquer aditivo ou corante ou conservador