Farinha de arroz

A Chão Arroz, como seu nome sugere, é feito de arroz finamente moído. É feito principalmente de arroz normal (Uruchimai) e arroz glutinoso (mochigoma). Tem sido usado como ingrediente para o Wagashi e Dango (doces tradicionais japoneses), e os Senbei (biscoitos tradicionais), mas nos últimos anos, os progressos em tecnologia tornaram possível produzir farinha de arroz com partículas finas, que agora é usado em uma ampla gama de produtos, como pão, bolos e macarrão. A farinha de arroz oferece uma versão de farinha sem glúten.