Les Produkty de la Marque HORAIYA HONTEN

Horaiya Honten został założony w 1904 r. Pod nazwą Horaiya Kojiten. Obecna nazwa ostateczna w 1906 r. Przez ponad 100 lat nasza rzemieślnik produkuje Koji (Malted Rice), składnik u podstawy wszystkich swoich produktów, pierwszy niezbędny składnik w tradycyjnej japońskiej kulturze fermentowanej żywności.

Niektóre składniki takie jak Saké, Miso A Amaked pochodzą z Koji. Koji uważa się, że daje wiele cnót dla zdrowia i urody. Od tego czasu firma specjalizuje się również w produkcji Miso i Sagohachi (żalki na bazie amaku lub fermentowanego ryżu) w ścisłym systemie kontroli jakości, która następuje metodą produkcji Koji przekazywanej przez ponad 100 lat).