Les produits de la marque HORAIYA HONTEN

Horaiya Honten byl založen v roce 1904 pod názvem Horaiya Kojiten. V roce 1906 trvá své současné konečné jméno v roce 1906. Již více než 100 let produkuje náš řemeslník koji (sladová rýže), složku na základě všech svých produktů, první podstatnou složkou v tradiční japonské kultuře fermentovaných potravin.

Některé přísady jako saké, miso A Amazaka jsou odvozeny z Koji. Koji se považuje za mnoho ctností pro zdraví a krásu. Od té doby se společnost také specializovala na výrobu MISO a sagohachi (lavicake-bázi spickací nebo fermentované rýže) pod přísným systémem kontroly kvality, který navazuje na způsob výroby koji přenášených déle než 100 let).