Les Produkty de la Marque KOKONOE MIRIN

Założony w 1772 roku, Kokonoe Mirin ma historię prawie 250 lat jako producent Mirin. Od okresu Edo w Japonii mają skrupulatnie i sumiennie produkują ich MIRIN ręcznie, przekazując tradycyjny proces do ich pokoleń rzemieślniczych za trwały smak sztywnych.

Ich piwnica jest najstarszą piwnicą Mirin Japonii. Dofinują mirynę zebrane przez naciśnięcie fermentowanego. Pierwotnie zbudowany w 1706 r. Ich warsztaty zostały przeniesione do obecnej lokalizacji w mieście Hekinan, Prefektura Aichi w 1787 roku i cieszy się długą historią 300 lat. Są tajemnice o tym, jak Kokonoe Mirin cieszył się swoją reputacją pysznego Mirinu przez prawie 250 lat i dziesięciolecia ciągłego patronatu tak wielu przywódców. Większość ich składników jest w 100% produkowana w Japonii (niektóre odniesienia wyłączone).
Pyszny Mirin pochodzi z składników wysokiej jakości. Make, z którego pochodzą z Mirin składa się z wysokiej jakości lepkiego ryżu, uprawianego w kraju, ze słodowanego ryżu specjalnie przystosowanego do warzenia MIRIN i Shochu (alkohol destylowany ryżu) specjalnie wybrany do jego bogatego aromatu. Składniki są tak zdrowe, że nawet cudownie kolorowe i aromatyczne leki mirinowe mogą być używane jako wysokiej jakości przyprawa dla ogórków i innych potraw. Aby uczynić MIRIN trwać około 1 roku. Pyszny Mirin jest produktem schludnego know-how, a w ten sposób Kokonoe Mirin produkuje swoje produkty. Używają tradycyjnego procesu trwania dwóch dni, aby ścisnąć mistrzów, którzy fermentowali przez dwa miesiące. Powstały Mirin (MIRIN) jest następnie pozwolony na cicho wieku przez okres sześciu miesięcy do pełnego roku w głównym magazynie. Mirin dobrze prasowany jest starannie starzejący się, co daje jasny i precyzyjny smak z głęboką słodyczami. "Hon Mirin" lub "prawdziwy mirin", jest szczególnie niezbędnym przyprawą w sosie teriyaki, a także w chłodzonych i innych daniach kuchni japońskiej. Jako fermentowany produkt jak sos sojowy I octu, uzupełnia sos sojowy i inne fermentowane przyprawy i podkreśla prawdziwy smak składników synergistycznie. Może być używany jako tajny składnik kuchni chińskiej lub zachodniej, a także w kuchni japońskiej. MIRIN różni się od cukru: podczas gdy cukier jest wykonany z trzciny cukrowej i buraków cukrowych, Hon Hon Mirin jest tworzony przez naciśnięcie fermentowanego puree na podstawie lepki ryż, Ryż koji i alkohol shochu.
Chociaż miękkość jest porównywalna, Mirin jest zdrowszym składnikiem z jego różnorodnością bogatych składników odżywczych.