Les produits de la marque KOKONOE MIRIN

Įkurta 1772 m., Kokonoe mirtinas turi beveik 250 metų istoriją kaip gamintojas mirin. Nuo Edo laikotarpio Japonijoje jie turi kruopščiai ir sąžiningai gaminti savo miriną ranka, perduoda tradicinį procesą savo kartoms amatininkų dėl ilgalaikio skonio praeityje.

Jų rūsys yra seniausias Japonijos rūsys. Jie patobulina, surinktas paspaudus fermentuotą misą. Iš pradžių buvo pastatytas 1706 m., Jų seminaras buvo perkeltas į savo dabartinę vietą Hekinan mieste, Aichi prefektūroje 1787 m. Ir turi ilgą 300 metų istoriją. Yra paslapčių apie tai, kaip Kokonee Mirin patiko savo reputaciją skanus Mirin beveik 250 metų ir dešimtmečius nuolatinio globoja tiek daug lyderių. Dauguma jų sudedamųjų dalių yra 100% pagaminta Japonijoje (kai kurios nuorodos neįtrauktos).
Skanus Mirinas gaunamas iš kokybės ingredientų. Iš jų turi būti sudarytas iš kokybiškų lipnių ryžių, auginamų šalyje, iš salyklo ryžių specialiai pritaikyti prie Mirin ir Shochu (distiliuoto ryžių alkoholio), specialiai pasirinkto savo turtingam aromatai. Sudedamosios dalys yra tokios sveikos, kad net nuostabiai spalvotų ir aromatinių "Mirin Lees" gali būti naudojama kaip aukštos kokybės sezonai marinuotiems ir kitiems maisto produktams. Tai užtrunka apie 1 metus, kad būtų galima padaryti, kad apskritai. Skanus Mirin yra tvarkingos praktinės patirties produktas, ir tai yra tai, kaip Kokonoe mirtinas gamina savo produktus. Jie naudoja tradicinį dviejų dienų procesą, kad išstumtų meistrus, kurie fermentuotais du mėnesius. Gautas Hon Mirin (Mirin) leidžiama ramiai tyliai šešiems mėnesiams iki pilnų metų pagrindiniame sandėlyje. Gerai paspaudžiamas mirinas yra kruopščiai amžius, kuris suteikia ryškų ir tikslią skonį su giliu saldumu. "HON Mirin" arba "Tikras Mirin" yra ypač svarbi prieskoniai "Teriyaki" padaže, taip pat aušinamiems ir kitiems japonų virtuvės patiekalams. Kaip fermentuotas produktas, kaip sojos padažas Ir actas, jis papildo sojos padažą ir kitus fermentuotas pagardus ir pabrėžia tikrą ingredientų skonį sinergiškai. Jis gali būti naudojamas kaip slaptas ingredientas kinų ar vakarų virtuvėje, taip pat japonų virtuvėje. Mirinas skiriasi nuo cukraus: Nors cukrus pagamintas iš cukranendrių ir cukrinių runkelių, Honin Hon Mirin sukuria paspaudus fermentuotą tyrę Sticky ryžiai, Koji ryžiai ir alkoholiniai gėrimai shochu.
Nors minkštumas yra palyginamas, Mirin yra sveikesnis ingredientas su savo įvairių turtingų maistinių medžiagų.