Sos sojowy premium Premium Heizaemon 720 ml
Nr: NISTHI005
27,50 €
Podatek dołączony
Ten sos sojowy jest produkowany w ograniczonych ilościach.
Ten sos sojowy premium jest wykonany wyłącznie z Japonii Surowców. Soja pochodzi z Yamagata, uprawiana na podstawie umowy. Pszenica jest uprawiana i ściśle wybrana na Hokkaido, Japonii Północnej wyspie. Sól morska zbiera się w krystalicznie czystym wodach Nagasaki.
Czysta woda, czysta, niezbędna do procesu fermentacji, pochodzi z Chiba. Produkcja jest naturalna, bez użycia alkoholu do przyspieszenia fermentacji lub dowolnego dodatku lub konserwatywnego.
Ten sos sojowy "Grand Cru" jest opracowywany zgodnie z procesem Heizaemon. Sos sojowy jest fermentowany w drewnianych bębnach przez około rok, w warunkach naturalnych, bez regulacji temperatury.
Surowe beczki cedrowi do produkcji Heizaemon zajmują najkorzystniejszą pozycję w browaru. Każda lufa jest używana wyłącznie do produkcji Heizaemona. Unikalne mikroorganizmy obecne w tych beczkach tworzą charakterystyczne smaki. Moromi, fermentowany soja, zazwyczaj przesączono po presji, aby uzyskać sos sojowy.
Nie jest to przypadek sosu sojowego Heizaemon z zastrzeżeniem naturalnego opróżniania. Tylko sos sojowy płynący naturalnie jest zbierany. Nie stosuje się ciśnienia. Moromi jest owinięty w tkaninę i ułożone w warstwach, co pozwala na naturalnie kroplówki.
Niefiltered Heizaemon Premium Soja sos jest surowym sosem sojowym, "Shoyu Kiking", najczystsza forma surowego sosu sojowego. Unikalna technik sterylizacji i rafinacji zachowują autentyczny smak. Jest butelkowany w szkle, aby zachować delikatny profil aromatyczny i jest gwarantowany bez przypraw chemicznych lub dodatków do żywności. Zawiera tylko soję, pszenicę, sól i wodę.
Ograniczona roczna produkcja gwarantuje jakość i wyłączność.
W przypadku dostawy rynku wewnętrznego przygotowanie rozpoczyna się w listopadzie, wówczas sos sojowy Heizaemon jest wycofany z drewnianych bębnów w listopadzie następnego roku.
Jego produkcja podąża za cztery pory roku:
• Warzenie zaczyna się w zimnym sezonie sezonowym.
• Fermentacja sprężynowa trwa nadal równie wzrost temperatury.
• Dojrzewanie to lato: mieszanina dojrzewa w najgorętszych miesiącach.
• Zakończenie po roku, w listopadzie, bogaty smak jest w pełni rozwinięty.
Wykonane z oddaniem przez ponad 140 lat Heizaemon reprezentuje bardzo istotę tradycyjnego japońskiego sosu sojowego. Ten specjalny sos przechwytuje autentyczne smaki japońskiego dziedzictwa kulinarnego. Ten sos wyróżnia się jego niemal aksamitną konsystencją, potężnymi tannymi notatkami, zalesioną, prawie kakaową.
Ma czarny kolor, grubą i lepką teksturę, a lekko zakryty smak i jest uważany za bardziej smaczny. Jest sosem koneseurskim, zalecane do sashimiz, udonów, bulionów, obniżonych sosów o niskiej obniżonej obniżonej
Służy głównie do dodawania kolorów i zagęszczonych sosów w duszonych i sautéed naczyniach jest ona bardziej powszechnie stosowana jako marynata lub lukier niż jako sos do moczenia, ponieważ jest znacznie bardziej lepki niż zwykły sos sojowy.
NISTHI005
Arkusz danych
- Rozmiar
- Chiba, Japonia
- Waga
- 0,850 kg netto
- Kondycjonowanie
- nieprzezroczysta butelka szkła
- Składniki
- soja, pszenica, sól, Aspergillus oryzae
- Ochrony
- w lodówce po otwarciu
- Substancja alergiczna
- Pszenica sojowa
Założona w 1880 r. (Meiji 13) w Sōsa, w prefekturze Chiby (dawniej Yōkaichiba), Taihei produkuje wysokiej jakości sosy sojowe przez ponad 140 lat. Jego drewniane bębny są u podstawy wszystkich ich działalności handlowej. Firma jest znana w Japonii za tradycyjną know-how.
Wszystkie jego sosy sojowe wykonane są w 117 solidnych bębnach cedrowskich zwanych KIKEKE, każdy pomiar 2,7 metra średnicy i 3 metrów wysokości (wśród największych kolekcji we wschodniej Japonii (niektóre randki z ery). Tylko 1% japońskiego sosu sojowego jest nadal wykonane KIKEE.
Dojrzewanie sosu sojowego w tych drewnianych bębnach tworzy bogatszy i bardziej intensywny smak. Dla soi soja Brasserie Taihei, wszystkie produkty opierają się na naturalnej fermentacji i rocznym procesie starzenia przy użyciu mikroorganizmów, które wypełniają urządzenia z pokoleń. Każda beczka wytwarza około 10 000 butelek sosu sojowego.
Ich metoda produkcji umożliwia uzyskanie wyjątkowo kremowego sosu sojowego, z doskonałą równowagą między smakiem, aromarem i kolorem. Surowce i produkcja Koji są rygorystycznie wybrane. Ich sos sojowy opracowuje się z soi, pszenicy i soli najwyższej jakości. Składniki są starannie przygotowane przed rozpoczęciem procesu zamknięcia. W pokoju Koji utrzymują optymalną wilgoć i temperaturę, aby rosnąć niezbędne mikroorganizmy.
Natywne mikroorganizmy, które ewoluowały z browarami, tworzą nasz wyjątkowy smak. Rzenizany regularnie wymieszają Moromi, aby zmaksymalizować aktywność mikrobiologiczną. Aby wyodrębnić sos sojowy, dojrzały Moromi umieszcza się w pościeli, w ułożonych płytach, które należy nacisnąć naturalnie. Surowy sos sojowy jest podgrzewany sterylizacji i rozwój jego aromatu i koloru.
Osady są wyeliminowane przez filtrację, z wyjątkiem heizaemona nieostrowanego sosu sosu Grand Cru
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Ten sos sojowy jest produkowany w ograniczonych ilościach.
Ten sos sojowy premium jest wykonany wyłącznie z Japonii Surowców. Soja pochodzi z Yamagata, uprawiana na podstawie umowy. Pszenica jest uprawiana i ściśle wybrana na Hokkaido, Japonii Północnej wyspie. Sól morska zbiera się w krystalicznie czystym wodach Nagasaki.
Czysta woda, czysta, niezbędna do procesu fermentacji, pochodzi z Chiba. Produkcja jest naturalna, bez użycia alkoholu do przyspieszenia fermentacji lub dowolnego dodatku lub konserwatywnego.
Ten sos sojowy "Grand Cru" jest opracowywany zgodnie z procesem Heizaemon. Sos sojowy jest fermentowany w drewnianych bębnach przez około rok, w warunkach naturalnych, bez regulacji temperatury.
Surowe beczki cedrowi do produkcji Heizaemon zajmują najkorzystniejszą pozycję w browaru. Każda lufa jest używana wyłącznie do produkcji Heizaemona. Unikalne mikroorganizmy obecne w tych beczkach tworzą charakterystyczne smaki. Moromi, fermentowany soja, zazwyczaj przesączono po presji, aby uzyskać sos sojowy.
Nie jest to przypadek sosu sojowego Heizaemon z zastrzeżeniem naturalnego opróżniania. Tylko sos sojowy płynący naturalnie jest zbierany. Nie stosuje się ciśnienia. Moromi jest owinięty w tkaninę i ułożone w warstwach, co pozwala na naturalnie kroplówki.
Niefiltered Heizaemon Premium Soja sos jest surowym sosem sojowym, "Shoyu Kiking", najczystsza forma surowego sosu sojowego. Unikalna technik sterylizacji i rafinacji zachowują autentyczny smak. Jest butelkowany w szkle, aby zachować delikatny profil aromatyczny i jest gwarantowany bez przypraw chemicznych lub dodatków do żywności. Zawiera tylko soję, pszenicę, sól i wodę.
Ograniczona roczna produkcja gwarantuje jakość i wyłączność.
W przypadku dostawy rynku wewnętrznego przygotowanie rozpoczyna się w listopadzie, wówczas sos sojowy Heizaemon jest wycofany z drewnianych bębnów w listopadzie następnego roku.
Jego produkcja podąża za cztery pory roku:
• Warzenie zaczyna się w zimnym sezonie sezonowym.
• Fermentacja sprężynowa trwa nadal równie wzrost temperatury.
• Dojrzewanie to lato: mieszanina dojrzewa w najgorętszych miesiącach.
• Zakończenie po roku, w listopadzie, bogaty smak jest w pełni rozwinięty.
Wykonane z oddaniem przez ponad 140 lat Heizaemon reprezentuje bardzo istotę tradycyjnego japońskiego sosu sojowego. Ten specjalny sos przechwytuje autentyczne smaki japońskiego dziedzictwa kulinarnego. Ten sos wyróżnia się jego niemal aksamitną konsystencją, potężnymi tannymi notatkami, zalesioną, prawie kakaową.
Ma czarny kolor, grubą i lepką teksturę, a lekko zakryty smak i jest uważany za bardziej smaczny. Jest sosem koneseurskim, zalecane do sashimiz, udonów, bulionów, obniżonych sosów o niskiej obniżonej obniżonej
Służy głównie do dodawania kolorów i zagęszczonych sosów w duszonych i sautéed naczyniach jest ona bardziej powszechnie stosowana jako marynata lub lukier niż jako sos do moczenia, ponieważ jest znacznie bardziej lepki niż zwykły sos sojowy.
Sos sojowy premium Premium Heizaemon 720 ml
27,50 €
Podatek dołączony
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ