8,30 €
166,00 € / Kg
Prémiový heizaemon prémiová sójová omáčka 720 ml
Ref : NISTHI005
27,50 €
Tax Included
Tato sójová omáčka se vyrábí v omezeném množství.
Tato prémiová sójová omáčka je vyrobena výhradně z japonských surovin. Sója pochází z Yamagata, kultivované pod smlouvou. Pšenice je pěstována a přísně vybrána v Hokkaido, Japonsko je severnější ostrov. Mořská sůl je sklizena v křišťálově čistých vodách Nagasaki.
Čistá voda, čistá, nezbytná pro proces fermentace, pochází z chiba. Výroba je přirozená, bez použití alkoholu pro urychlení fermentace nebo jakékoliv přísady nebo konzervativní.
Tato "Grand Cru" sójová omáčka je zpracována podle procesu Heizaemona. Sójová omáčka je fermentována v dřevěných bubnech asi rok, za přírodních podmínek, bez regulace teploty.
Surové Cedrovy sudy pro produkci Heizaemona zabírají nejpříznivější postavení v pivovaru. Každý sud se používá výhradně pro výrobu heizaemona. Unikátní mikroorganismy přítomné v těchto sudech vytvářejí výrazné příchutě. Moromi, fermentovaná sója, je obvykle filtrována po tlaku, aby se sójová omáčka.
To není případ sójové omáčky Heizaemon podléhající přirozenému vypouštění. Sbírá se pouze sójová omáčka. Žádný tlak není aplikován. Moromi je zabalen do tkaniny a naskládaných v vrstvách, což umožňuje přirozeně odkapávat.
Nefiltrovaný Heizaemon Premium Soy Sauce je surová sójová omáčka, "Shoyu Kicking", nejčistší forma surové sójové omáčky. Unikátní sterilizace a rafinace techniky zachovávají autentickou chuť. Je lahveno ve skle, aby se zachovala jemný aromatický profil a je zaručeno bez chemických koření nebo potravinářských přídatných látek. Obsahuje pouze sójové boby, pšenice, sůl a vodu.
Omezená roční výstup zaručuje kvalitu a exkluzivitu.
Pro dodávku vnitřního trhu, přípravu začíná v listopadu, pak sójová omáčka Heizaemon je stažen z dřevěných bubnů v listopadu následujícího roku.
Jeho výroba následuje čtyři roční období:
• Pivovarnictví začíná během studené sezónní zimní sezóny.
• Jarní fermentace pokračuje, když se postupně zvyšují teploty.
• Zrání je léto: směs zraje během nejteplejších měsíců.
• Dokončení po jednom roce, v listopadu je bohatá chuť plně vyvinuta.
Heizaemon představuje s oddaností déle než 140 let, představuje samotné podstatu tradiční japonské sójové omáčky. Tato speciální omáčka zachycuje autentické příchutě japonského kulinářského dědictví. Tato omáčka se vyznačuje téměř sametovou konzistencí, jeho silnými taninovými poznámkami, zalesněnými, téměř kakaem.
Má načernalou barvu, tlustou a lepkavou texturu a mírně osídlená chuť a je považována za chutné. Jedná se o omáčkou znalců, doporučená pro Sashimis, udons, bujóny, nízko-bodéně snížené omáčky, vařené pokrmy.
Používá se hlavně k přidání barev a zahušťovinových omáčkách v dušených a restovaném miskách, je častěji používán jako marináda nebo poleva než jako namáčení omáčka, protože je mnohem více viskózní než obyčejná sójová omáčka.
NISTHI005
Parametry
- Velikost
- Chiba, Japonsko
- Hmotnost
- 0,850 kg síť
- Klimatizace
- neprůhledná skleněná láhev
- Přísady
- sójová kamera, pšenice, sůl, Aspergillus oryzae
- Zachování
- v chladničce po otevření
- Alergenní látka (látka)
- Sójová pšenice
Společnost byla založena v roce 1880 (Meiji 13) v sōsa, v prefektuře Chiby (dříve yōkaichiba), Taihei vyrábí kvalitní sójové omáčky po dobu delší než 140 let. Jeho dřevěné bubny jsou na základě všech jejich komerčních aktivit. Společnost je proslulá v Japonsku pro své tradiční know-how.
Všechny jeho sójové omáčky se provádí v 117 pevných cedrových bicím nazvaných Kioke, každý o průměru 2,7 m a 3 metry vysoký (mezi největší sbírky ve východním Japonsku (některé zjištění z éry ERA). Jen 1% japonské sójové omáčky je stále vyrobeno v Kiokeu.
Zrání sójové omáčky v těchto dřevěných bubnech vytváří bohatší a intenzivnější chuť. Pro sójovou omáčku Brasserie Taihei, veškerá výroba je založena na přírodní fermentaci a jednoročnímu stárnutí procesu pomocí mikroorganismů, které naplňují zařízení z generací. Každý sud produkuje asi 10 000 lahví sójové omáčky.
Jejich výrobní metoda umožňuje získat mimořádně krémovou sójovou omáčku, s dokonalou rovnováhu mezi chutí, vůní a barvou. Suroviny a výroba Koji jsou přísně vybrány. Jejich sójová omáčka je zpracována z sóji, pšenice a soli nejvyšší kvality. Složky jsou pečlivě připraveny před zahájením uzavíracího procesu. V místnosti Koji udržují optimální vlhkost a teplotu, aby rostly základní mikroorganismy.
Nativní mikroorganismy, které se vyvinuly s jejich pivovarem vytvářejí naši jedinečnou příchuť. Artisans pravidelně míchají Moromi, aby maximalizovali mikrobiální aktivitu. Pro extrahování sójové omáčky se zralé Moromi umístí do ložních ložních ložních ložních ložních látek, v naskládaných deskách, které mají být přirozeně lisovány. Surová sójová omáčka je vyhřívaná sterilizace a vývoj jeho aroma a barvy.
Sedimenty jsou eliminovány filtrací, s výjimkou Heizaemona nezanisklého Grand Cru omáčka
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Tato sójová omáčka se vyrábí v omezeném množství.
Tato prémiová sójová omáčka je vyrobena výhradně z japonských surovin. Sója pochází z Yamagata, kultivované pod smlouvou. Pšenice je pěstována a přísně vybrána v Hokkaido, Japonsko je severnější ostrov. Mořská sůl je sklizena v křišťálově čistých vodách Nagasaki.
Čistá voda, čistá, nezbytná pro proces fermentace, pochází z chiba. Výroba je přirozená, bez použití alkoholu pro urychlení fermentace nebo jakékoliv přísady nebo konzervativní.
Tato "Grand Cru" sójová omáčka je zpracována podle procesu Heizaemona. Sójová omáčka je fermentována v dřevěných bubnech asi rok, za přírodních podmínek, bez regulace teploty.
Surové Cedrovy sudy pro produkci Heizaemona zabírají nejpříznivější postavení v pivovaru. Každý sud se používá výhradně pro výrobu heizaemona. Unikátní mikroorganismy přítomné v těchto sudech vytvářejí výrazné příchutě. Moromi, fermentovaná sója, je obvykle filtrována po tlaku, aby se sójová omáčka.
To není případ sójové omáčky Heizaemon podléhající přirozenému vypouštění. Sbírá se pouze sójová omáčka. Žádný tlak není aplikován. Moromi je zabalen do tkaniny a naskládaných v vrstvách, což umožňuje přirozeně odkapávat.
Nefiltrovaný Heizaemon Premium Soy Sauce je surová sójová omáčka, "Shoyu Kicking", nejčistší forma surové sójové omáčky. Unikátní sterilizace a rafinace techniky zachovávají autentickou chuť. Je lahveno ve skle, aby se zachovala jemný aromatický profil a je zaručeno bez chemických koření nebo potravinářských přídatných látek. Obsahuje pouze sójové boby, pšenice, sůl a vodu.
Omezená roční výstup zaručuje kvalitu a exkluzivitu.
Pro dodávku vnitřního trhu, přípravu začíná v listopadu, pak sójová omáčka Heizaemon je stažen z dřevěných bubnů v listopadu následujícího roku.
Jeho výroba následuje čtyři roční období:
• Pivovarnictví začíná během studené sezónní zimní sezóny.
• Jarní fermentace pokračuje, když se postupně zvyšují teploty.
• Zrání je léto: směs zraje během nejteplejších měsíců.
• Dokončení po jednom roce, v listopadu je bohatá chuť plně vyvinuta.
Heizaemon představuje s oddaností déle než 140 let, představuje samotné podstatu tradiční japonské sójové omáčky. Tato speciální omáčka zachycuje autentické příchutě japonského kulinářského dědictví. Tato omáčka se vyznačuje téměř sametovou konzistencí, jeho silnými taninovými poznámkami, zalesněnými, téměř kakaem.
Má načernalou barvu, tlustou a lepkavou texturu a mírně osídlená chuť a je považována za chutné. Jedná se o omáčkou znalců, doporučená pro Sashimis, udons, bujóny, nízko-bodéně snížené omáčky, vařené pokrmy.
Používá se hlavně k přidání barev a zahušťovinových omáčkách v dušených a restovaném miskách, je častěji používán jako marináda nebo poleva než jako namáčení omáčka, protože je mnohem více viskózní než obyčejná sójová omáčka.
Prémiový heizaemon prémiová sójová omáčka 720 ml
27,50 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ