Premium Heizaemon Premium Soijakastike 720 ml
Ref: NISTHI005
27,50 €
Vero sisältyy
Tämä soijakastike valmistetaan rajoitetuilla määrillä.
Tämä premium-soijakastike valmistetaan yksinomaan Japanin raaka-aineista. Soija tulee Yamagatasta, joka viljellään sopimuksessa. Vehnä on kasvanut ja tiukasti valittu Hokkaidossa Japanin pohjoisosassa. Merisuola kerätään Nagasakin kristallinkirkkaaseen vesien.
Puhdas vesi, puhdas, olennainen fermentaatioprosessi, tulee Chiba. Tuotanto on luonnollista ilman alkoholin käyttöä fermentaation tai minkäänlaista lisäainetta tai konservatiivista.
Tämä "Grand Cru" soijakastike kehitetään Heizaemon prosessin mukaan. Soijakastike fermentoidaan puurakenteissa noin vuoden ajan luonnollisissa olosuhteissa ilman lämpötilansäätöä.
Raaka-setri tynnyrit Heizaemon tuotantoon miehittävät suotuisimman aseman panimosta. Kukin tynnyriä käytetään yksinomaan Heizaemonin tuotantoon. Näissä tynnyreissä läsnä olevat ainutlaatuiset mikro-organismit aiheuttavat erottuvia makuja. Moromi, fermentoitu soija, suodatetaan yleensä paineen jälkeen saada soijakastiketta.
Näin ei ole soijakastikkeesta, joka on luonnollinen tyhjennys. Vain soijakastike, joka virtaa luonnollisesti. Paineita ei sovelleta. Moromi on kääritty kankaan ja pinottu kerroksille, mikä mahdollistaa sen tippuu luonnollisesti.
Suojaamaton Heizaemon Premium Soijakastike on RAW SOY-kastike, "Shoyu kiekko", puhtain RAW SOY-kastike. Ainutlaatuinen sterilointi- ja jalostustekniikat säilyttävät aitoa makua. Sitä pullotetaan lasilla herkän aromaattisen profiilin säilyttämiseksi ja taataan ilman kemiallisia mausteita tai elintarvikelisäaineita. Sisältää vain soijapapuja, vehnää, suolaa ja vettä.
Rajoitettu vuotuinen tuotos takaa laadun ja yksinoikeuden.
Sisämarkkinoiden tarjontaan valmistelu alkaa marraskuussa, niin soijakastike Heizaemon poistetaan puulismeroista seuraavana vuonna.
Sen tuotanto noudattaa neljää vuodenaikaa:
• Panimo alkaa kylmän kausiluonteisen talvikauden aikana.
• Kevään fermentaatio jatkuu lämpötilassa asteittain kasvaa.
• Kypsytys on kesä: seos kypsyy kuumimpien kuukausien aikana.
• Valmistuminen yhden vuoden kuluttua marraskuussa runsaasti maku on täysin kehitetty.
Valmistettu omistautumisesta yli 140 vuotta, Heizaemon edustaa perinteisen japanilaisen soijakastikkeen erittäin ydin. Tämä erityinen kastike vangitsee japanilaisen kulinaarisen perinnön aitoja makuja. Tämä kastike erottuu melkein samettisesta johdonmukaisuudesta, sen voimakkaista tannistiesineistä, metsistä, melkein kaakaosta.
Siinä on musta väri, paksu ja tahmea tekstuuri, ja hieman makeuttamaton maku ja katsotaan olevan maukkaita. Se on tuntokastike, joka suositeltavaa Sashimis, udoneja, liemiä, matalalle pienemmille kastikkeille, simmeroituja ruokia.
Sitä käytetään pääasiassa värin ja sakeutuneiden kastikkeiden lisäämiseen haudutetussa ja paistetuissa astioissa, sitä käytetään yleisemmin marinadina tai paidona kuin liotuskastike, koska se on paljon viskoosempaa kuin tavallinen soijakastike.
NISTHI005
Tietolomake
- Koko
- Chiba, Japani
- Paino
- 0,850 kg net
- Ilmastointi
- läpinäkymätön lasipullo
- Ainesosat
- soija, vehnä, suola, aspergillus oryzae
- Säilyttäminen
- jääkaapissa avautumisen jälkeen
- Allergeeninen aine (t)
- Soijavehnä
Perustettu vuonna 1880 (Meiji 13) sōsa: ssa, Chiba (aiemmin yōkaichiba) prefektuurissa Taihei valmistaa laadukkaita soijakastikkeita yli 140 vuotta. Sen puiset rummut ovat kaikkien kaupallisten toimien pohjalla. Yhtiö on tunnettu Japanista perinteisestä osaamisestaan.
Kaikki sen soijakastikkeet tehdään 117 kiinteällä setrirummulla nimeltä Kioke, joka mittaa 2,7 metriä halkaisijaltaan ja 3 metriä korkealla (Itä-Japanin suurimmista kokoelmista). Vain 1% japanilaisesta soijakastikkeesta on edelleen tehty Kioke.
Soijakastikkeen kypsyminen näissä puulismeroissa luo rikkaamman ja voimakkaamman maun. Soijakastike Brasserie Taihei, kaikki tuotanto perustuu luonnolliseen fermentaatioon ja yhden vuoden ikääntymisprosessiin käyttäen mikro-organismeja, jotka asuvat sukupolvesta. Jokainen tynnyri tuottaa noin 10 000 pulloa soijakastiketta.
Niiden tuotantomenetelmä mahdollistaa poikkeuksellisen kermainen soijakastike, jossa on täydellinen tasapaino maku, aromi ja väri. KOJI: n raaka-aineet ja tuotanto valitaan tiukasti. Heidän soijakastike on laadinta soijasta, vehnästä ja korkealaatuisesta suolasta. Ainekset valmistetaan huolellisesti ennen sulkemisprosessin alkamista. Koji-huoneessa ne ylläpitävät optimaalista kosteutta ja lämpötilaa kasvattamaan olennaisia mikro-organismeja.
Natiivi mikro-organismit, jotka ovat kehittyneet panimostaan luomaan ainutlaatuisen makuamme. Artisanssia sekoitetaan säännöllisesti Moromin maksimoimaan mikrobien toiminta. Soijakastikkeen purkamiseksi kypsytetty moromi sijoitetaan liinavaatteiksi, pinottuissa levyissä puristetaan luonnollisesti. RAW-soijakastike on lämmitetty sterilointi ja niiden aroman ja värin kehittäminen.
Sedimentit eliminoidaan suodattamalla, lukuun ottamatta Heizaemonin upeaa suurta CRU-kastiketta
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Tämä soijakastike valmistetaan rajoitetuilla määrillä.
Tämä premium-soijakastike valmistetaan yksinomaan Japanin raaka-aineista. Soija tulee Yamagatasta, joka viljellään sopimuksessa. Vehnä on kasvanut ja tiukasti valittu Hokkaidossa Japanin pohjoisosassa. Merisuola kerätään Nagasakin kristallinkirkkaaseen vesien.
Puhdas vesi, puhdas, olennainen fermentaatioprosessi, tulee Chiba. Tuotanto on luonnollista ilman alkoholin käyttöä fermentaation tai minkäänlaista lisäainetta tai konservatiivista.
Tämä "Grand Cru" soijakastike kehitetään Heizaemon prosessin mukaan. Soijakastike fermentoidaan puurakenteissa noin vuoden ajan luonnollisissa olosuhteissa ilman lämpötilansäätöä.
Raaka-setri tynnyrit Heizaemon tuotantoon miehittävät suotuisimman aseman panimosta. Kukin tynnyriä käytetään yksinomaan Heizaemonin tuotantoon. Näissä tynnyreissä läsnä olevat ainutlaatuiset mikro-organismit aiheuttavat erottuvia makuja. Moromi, fermentoitu soija, suodatetaan yleensä paineen jälkeen saada soijakastiketta.
Näin ei ole soijakastikkeesta, joka on luonnollinen tyhjennys. Vain soijakastike, joka virtaa luonnollisesti. Paineita ei sovelleta. Moromi on kääritty kankaan ja pinottu kerroksille, mikä mahdollistaa sen tippuu luonnollisesti.
Suojaamaton Heizaemon Premium Soijakastike on RAW SOY-kastike, "Shoyu kiekko", puhtain RAW SOY-kastike. Ainutlaatuinen sterilointi- ja jalostustekniikat säilyttävät aitoa makua. Sitä pullotetaan lasilla herkän aromaattisen profiilin säilyttämiseksi ja taataan ilman kemiallisia mausteita tai elintarvikelisäaineita. Sisältää vain soijapapuja, vehnää, suolaa ja vettä.
Rajoitettu vuotuinen tuotos takaa laadun ja yksinoikeuden.
Sisämarkkinoiden tarjontaan valmistelu alkaa marraskuussa, niin soijakastike Heizaemon poistetaan puulismeroista seuraavana vuonna.
Sen tuotanto noudattaa neljää vuodenaikaa:
• Panimo alkaa kylmän kausiluonteisen talvikauden aikana.
• Kevään fermentaatio jatkuu lämpötilassa asteittain kasvaa.
• Kypsytys on kesä: seos kypsyy kuumimpien kuukausien aikana.
• Valmistuminen yhden vuoden kuluttua marraskuussa runsaasti maku on täysin kehitetty.
Valmistettu omistautumisesta yli 140 vuotta, Heizaemon edustaa perinteisen japanilaisen soijakastikkeen erittäin ydin. Tämä erityinen kastike vangitsee japanilaisen kulinaarisen perinnön aitoja makuja. Tämä kastike erottuu melkein samettisesta johdonmukaisuudesta, sen voimakkaista tannistiesineistä, metsistä, melkein kaakaosta.
Siinä on musta väri, paksu ja tahmea tekstuuri, ja hieman makeuttamaton maku ja katsotaan olevan maukkaita. Se on tuntokastike, joka suositeltavaa Sashimis, udoneja, liemiä, matalalle pienemmille kastikkeille, simmeroituja ruokia.
Sitä käytetään pääasiassa värin ja sakeutuneiden kastikkeiden lisäämiseen haudutetussa ja paistetuissa astioissa, sitä käytetään yleisemmin marinadina tai paidona kuin liotuskastike, koska se on paljon viskoosempaa kuin tavallinen soijakastike.
Premium Heizaemon Premium Soijakastike 720 ml
27,50 €
Vero sisältyy
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ