Jonge saus Takenoko bamboe scheuten

Ouma Bamboo-scheuten worden zorgvuldig gekweekt in puur natuurlijk water en in een rode grond die rijk is aan mineralen, zodat ze heel weinig agressief zijn en rauw kunnen worden geconsumeerd, zoals een sashimi.

Bamboe-scheuten worden ruwweg genieten om te genieten van de textuur en worden gecombineerd met de originele sojasaus van Fukuoka om een Aziatische vinaigrette met een geurende Sesa-olie te creëren.

Je zult de krachtige, ronde, bijna biscuitable aroma's, gekookte groenten, zelfs vooringenomen, op een lichte rookbeoordeling waarderen. We houden van de mooie suikerness, de zure tonen, de rondheid en de zoetheid, de smaken van sesam en de gegrilde groente.

Deze saus zal samengestelde salades, poke kommen, advocaat, mariene salades (garnalen, mosselen, rompen), rundvlees Tatakis of zalm, carpaccios van Saint-Jacques, de Somens ...