Junge Sauce-Petoko-Bambusschüsse

OuMa Bambuo-Triebe werden sorgfältig in reinem Naturwasser und in einem roten Boden, der reich an Mineralien ist, sorgfältig angebaut, so dass sie sehr wenig aggressiv sind und roh, wie ein Sashimi, konsumiert werden können.

Bambus-Triebe sind grob, um die Textur zu genießen, und werden mit der Original Soja-Sauce von Fukuoka kombiniert, um eine Vinaigrette mit asiatischer Art mit einem duftenden Sesaöl zu schaffen.

Sie werden die kraftvollen, runden, fast biskuitierbaren Aromen, gekochtem Gemüse, sogar voreingenommen, auf eine leichte Rauchbewertung schätzen. Wir lieben den hübschen Zuckergrund, die sauren Noten, die Rundheit und die Süße, die Aromen des Sesams und das gegrillte Gemüse.

Diese Sauce begleitet zusammengesetzte Salate, Poke-Schüsseln, Anwalt, Meeressalaten (Garnelen, Muscheln, Rümpfe), Rindfleisch-Tatakis oder Lachs, Carpaccios von Saint-Jacques, die Somen ...