Νεαρή σάλτσα BADOKO Μπαμπού βλαστούς

Οι πυροβολισμοί Ouma μπαμπού καλλιεργούνται προσεκτικά σε καθαρό φυσικό νερό και σε ένα κόκκινο χώμα πλούσιο σε ορυκτά, έτσι ώστε να είναι πολύ λίγα επιθετικά και μπορούν να καταναλωθούν ωμή, όπως ένα sashimi.

Οι βλαστοί μπαμπού είναι χονδροειδείς για να απολαύσουν την υφή και συνδυάζονται με την αρχική σάλτσα σόγιας Fukuoka για να δημιουργήσετε ένα ασιατικό βινεγκρέτ στυλ με ένα αρωματικό λάδι Sesa.

Θα εκτιμήσετε το ισχυρό, στρογγυλό, σχεδόν μπισκότο αρωμάτων, μαγειρεμένα λαχανικά, ακόμη και μεροληψία, σε ελαφρά βαθμολογία καπνού. Αγαπάμε την όμορφη ζάχαρη, τις όξινες νότες, τη στρογγυλότητα και τη γλυκύτητα, τις γεύσεις του σουσάμι και το λαχανικό στη σχάρα.

Αυτή η σάλτσα θα συνοδεύσει τις έντονες σαλάτες, τα κύπελλα, δικηγόρο, θαλάσσιες σαλάτες (γαρίδες, μύδια, κύτη), βοδινό Ταττάκη ή σολομό, Carpacios του Saint-Jacques, Somen ...