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Tsukudani del cetriolo piccante
Rif: NISYSS008
5,50 €
Tasse incluse
Tsukudani è una delizia tradizionale giapponese. Nella sua versione più semplice, queste sono le alghe lentamente bollite in salsa di soia e mirin o zucchero. Le versioni più elaborate sono realizzate con pesce, carni, crostacei e conchiglie, funghi ...
Tsukudani ha due radici dietro il suo nome. "Tsukuda" viene da Tsukudajima (Chuo, Tokyo al momento). Durante il periodo EDO, questa isola è stata la prima a produrre questo cibo. La seconda parola è "né", che significa "bollente". Ma i giapponesi conoscono il significato di Tsukudani come quello di un "cibo conservato e bollito in salsa di soia".
In Giappone, questo è il condimento perfetto per accompagnare il riso bianco. Il Tsukudani è originario dell'isola di Tsukuda, della prefettura di Tokyo e apparisse nell'era Edo (1603-1868). Tsukuda deve la sua reputazione ai suoi legami con la classe samurai e si schianta.
Il Tsukudani sarebbe stato famoso grazie a Leyasu Tokugawa, il primo shogun dello Shogunat Edo. Il nostro artigiano, Yasuda Foods è un'azienda familiare che ha più di 70 anni di esperienza nella produzione di prodotti alimentari di alta qualità. La società ha sede a Shodoshima, un'isola del mare interno di Seto, noto per la sua salsa di soia e il frutti di mare.
Gli alimenti Yasuda applica metodi di produzione tradizionali, garantendo il sapore autentico di ingredienti e prodotti deliziosi e sani. I loro Tsukudani sono ricchi di nutrienti e utilizzano le proprietà intrinseche di ciascun ingrediente per i massimi benefici per la salute.
Qui, la priorità è massimizzare il sapore e il valore nutrizionale degli ingredienti.
Il nostro artigiano usa poco sale e zucchero nei suoi prodotti. A differenza della stragrande maggioranza dei prodotti Tsukudani oggi in Giappone, i suoi prodotti non contengono coloranti, conservanti o scarico del gusto.
Questo Tsukudani è un must. Sul lato ingrediente, sarai sorpreso dalla tradizionale salsa di soia fermentata con peperoni verdi che aggiungono un tocco speziato al sapore. Apprezzerai la trama croccante dei cetrioli affettati, il caramellato, fresco e speziato, quasi fruttato e miele, persino cacao. Questo Tsukudani è un ingrediente versatile per migliorare il sapore di piatti come insalata di cetrioli, tofu freddo e salse in ammollo.
È un piatto popolare giapponese composto da cetrioli marinati in salsa di soia con gustosa e speziata.
Le nostre raccomandazioni: Foie foie gras, foie gras terrina, pesce affumicato, formaggio fresco, petto d'anatra, capra, pesce bianco, tartares, carpaccios, capesante, riso, pasta, carni bianche, paté, uova dure, carni rosse.
NISYSS008
Scheda tecnica
- Origine
- Shodoshima (Kagawa), Giappone
- Peso
- 120g
- Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- salsa di soia (soia, grano, sale), cetriolo, zucchero, 7,32% di pepe verde, sciroppo di mais, zenzero, amido, sesamo, estratto di lievito, peperoncino
- Conservazione
- Per tenersi lontano dal calore
- Sostanza allergenica (s)
- Grano di soia, sesamo
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Qui, la priorità è massimizzare il sapore e il valore nutrizionale degli ingredienti.
Tsukudani del cetriolo piccante
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