Soba izumo jyuwari (concorrenza farina di saracen)

In passato, il borgo di Kisuki-cho è stato attivamente impegnato nella combustione del carbone di carbone Tatara (Tatara = forno tradizionale giapponese utilizzato per la fusione di ferro e acciaio. L'acciaio tradizionale in Giappone proviene da sabbie ferrose ed è trattata in modo speciale, chiamato sistema di tatara.
Dopo aver tagliato il legno che è diventato combustibile, le radici sono state bruciate su colline di montagna e il grano saraceno è cresciuto sulla bruciatura.
Si ritiene che l'unica soba nera sia nata nella zona di Okuizumo. Questa soba, fatta con farina di grano saraceno qualitativa, era un cibo economico per il ferro e gli acciaieri, con un buon valore nutrizionale.
Si dice che Soba, in passato, era delizioso.
Honda Shoten, per realizzare una soba della stessa qualità in passato, ha lavorato su 3 punti essenziali: una vera soba, una deliziosa soba e il piacere di mangiare soba.
I suoi maestri artigiani selezionano attentamente le materie prime prodotte in Giappone e praticano il metodo tradizionale di macinare il grano saraceno intero.
Usano la farina di grano saraceno appena macinato entro 3 giorni dalla macinazione. Farina di grano saraceno appena macinato può fare i noodles soba il più dolce e profumato.
Honda Shoten riflette sempre come tirare fuori gli ingredienti deliziosi.

La Soba Honda Shoten è una soba sicura e sicura che utilizza materiali naturali senza additivi alimentari.