Les Produits de la Marque ARTISAN MOMOFUKU

Norin Alga on perinteinen japanilainen ruoka, jota usein kulutti aamiaisella natsien kanssa maustettu tai kääritty Onigirin ympärille. Tämä on kuitenkin vain pieni osa Nori Universumista. Meidän taulukot kasvavat yhä enemmän ja monet ainesosat tutkivat erilaisia mahdollisuuksia.

Nori ei ole poikkeus. Haluamme paljastaa kaiken Norin mahdollisuuksia ja muuttaa sen monipuoliseksi ainesosaksi, jota voidaan käyttää eri yhteyksissä ja mahdollisuuksissa. Nori on ollut osa japanilaista ruokaa yli tuhat vuotta. Se oli kerran arvokas tuote vaihdettiin aristokraattien välillä. Tämän rikkaan historian yli tämä arvokas tuote on päässyt suurelle yleisölle, mikä on johtanut muutoksiin, miten sitä kulutetaan, valmistetaan, myydään ja jaetaan. Haluamme kunnioittaa tätä kulttuurista kontekstia, mutta myös kehittyä ajan mukaan ja luoda uusia arvoja.

Se ei ole pelkästään perinteen suojaamista vaan myös isäntämuutoksesta. Nori Seaweed on huippu talvella, joka kerätään marraskuusta joulukuuhun, ja tunnetaan nimellä "Uusi Nori" sen pehmeästä tekstuurille ja rikas aromille. Tällöin Nori Alga on korkealaatuinen, valittu huolellisesti sen paksuudesta ja tekstuurista, jotta se sopii erilaisiin käyttötarkoituksiin, kuten Onigiri, Futomaki, Temakille, Hosomaki tai Fucked Fine Kizamin säiliöissä salaatteja ja Riisikulhot.

Nori on luonnollinen tuote, sen maku voi vaihdella jopa saman rannikon tai saman tuottajan sisällä. Siksi on välttämätöntä saada varoitettu silmä. Maison MomOfukun asiantuntijat osallistuvat henkilökohtaisesti huutokauppaan valitaksesi maukasta nori. Nori Seaweed pidetään merellä, luonnon siunausta.

Nori on tullut niitti pöydissämme ja supermarket-säteilymme, mutta jonain päivänä tätä perehtyä ei voida enää taata ilmastonmuutoksen ja sadon määrien hajoamisen vuoksi. Tuottajat ovat vähemmän ja vähemmän ja meriekosysteemit kehittyvät. Kuluttajien tieto Nori: sta vähitellen.