Dates Courtes

Käsityöläinen Yebisu Tuottaa kuusi tyyppiä Rice Miso, kahdentyyppiset ohran MISOn ja kahdenlaisen AWASE (sekoitettu) MISO. Kaikki sen puutteiset tehdään kaksi kertaa niin monta jyviä, jotka koji (riisi tai ohra) käytetään soijapapuina ja ovat yleensä huonot suolaa (noin 10%). <p...

Hassaku on greippi (Citrus Maxima) ja Satsuma Mandarin (Citrus Unshu) oletettu hybridi (Citrus Unshu). Sen iholla on keltainen / oranssi väri ja sen massa on vaaleankeltainen. Se on suurempi kuin unshiu Mikan ja siinä on pehmeä kuori. Vaikka sen aromi on kevyt ja että se sisältää vähemmän...