ZY1 - Sake Junmai σώζει Sosan Amakuchi 15% 720ml

Name: ZY1 - Sake Junmai σώζει Sosan Amakuchi 15% 720ml
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY1
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISZY1

23,00 €

Περιλαμβάνεται φόρος

31,94 € / L

Τελευταία προϊόντα σε απόθεμα

Αυτό το junmai saké junmai είναι πλήρως κατασκευασμένο από το ρύζι σε χάρη gin-no-sato, το ρύζι που παράγεται σύμφωνα με μια ειδική διαδικασία κουλτούρας που ονομάζεται "καλλιέργεια λουλουδιών από κορμό", η οποία χρησιμοποιεί ένα υγιές έδαφος που δεν απαιτεί ζιζανιοκτόνα και οργανικά λιπάσματα που κατασκευάζονται από το ψέμα πατημένο κραμβέλαιο.

Στη μύτη Express Fruity Notes, Floral, φρέσκα, γλυκά, μαλακά, κίτρινα φρούτα, μπανάνα, Mulmonous πεπόνι, αχλάδι, κίτρινο ψάρεμα, πολύ ώριμο κόκκινο μήλο. Οι λεπτές γαλακτικές σημειώσεις αισθάνονται επίσης.

Το Zuiyo Co. ιδρύθηκε το 1867 στο Kawashiri, μια πόλη που άκμασε κάτω από τη βασιλεία της Hosokawa ως μέρος για τη συλλογή και την αποθήκευση των καλλιεργειών ρυζιού. Το Zuiyo ήταν το πρώτο ζυθοποιείο για να πάει από το akazake, το μόνο αλκοόλ που έγινε στο Kumamoto τη στιγμή, χάρη. Το Ινστιτούτο του νομού Kumamoto ιδρύθηκε εδώ το 1909 για να βελτιώσει τις τεχνικές ζυθοποιίας του Sake στο Kumamoto (τότε μετακόμισε στο Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto City το 1922), το οποίο κάνει Zuiyo Ένας πολύ σημαντικός ηθοποιός στην ιστορία του Sake στο Kumamoto.

Το στόμα είναι πλούσιο, γλυκό, φρουτώδες, μαλακό, ωραίο, ισορροπημένο. Αγαπάμε τη φρεσκάδα, την ισορροπημένη οξύτητα, την επιτυχία, πικρία στο τέλος του στόματος. Βρίσκουμε τις προεκτάσεις πεπόνι, δημητριακά, μη φρυγμένο αμύγδαλο και την τυπική κρίση της ζύμης του Kumamoto, όλα πολύ ωραία.

Το άκρο της οξύτητας του στόματος είναι αξιοσημείωτο. Αυτό το ισορροπημένο Saké, πολύ ενδιαφέρον, είναι μια μεγάλη ευχαρίστηση για τη γευσιγνωσία. Εκτιμούμε την πλευρά των δημητριακών, το ρύζι. Η κατάσχεση προσφέρει ένα όμορφο μήκος και ένα λεπτό άρωμα.

Πλευρική πλευράΣυνιστούμε αυτό το Saké με κρεμώδη πουλερικά, ένα κατσικίσιο τυρί, τα τυριά Papper, ένα ακατέργαστο ζαμπόν χωρών, ένα Carpaccio του Saint-Jacques, ένα λευκό ατμό ή ψητό ψάρι.

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Kumamoto, Ιαπωνία
Brewer: ZUIYO
Χωρητικότητα: 720 ml net
Βάρος: 72 γρ
Κλιματισμός: Πράσινο χρώμα
Τα συστατικά: kumamoto gin-no-sato ρύζι, βύσμα ρύζι
Διατήρηση: Θερμοκρασία κελάρι, μικρότερη από 18 ° C
Όγκος καθαρού αλκοόλ: 15%
Βαθμός στίλβωση του ρυζιού "Seimaï-Drink": 65%
KOBO / Ζύμη / Kyokai: Μαγιά kumamoto
Οξύτητα: 1.7
Φιλτράρισμα: Yabuta: Το φίλτρο Τύπου Yabuta είναι ένα συμπιεσμένο σύστημα αέρα εξοπλισμένο με οριζόντιο στυλ που αναπτύχθηκε αρχικά από τον Yabuta. Το φίλτρο τύπου Yabuta είναι εξοπλισμένο με την ανώτερη λειτουργία διήθησης και αφυδάτωσης. Αυτό το σύστημα δεν δημιουργεί καμία ζημιά στο φιλτραρισμένο υγρό.
Φόρεμα: ωχρό κίτρινο
Το στόμα: Φούρνο και φρουτώδες Saké με απομνημονεύματα, μπανάνα, κίτρινα φρούτα, πολύ φρέσκια οξύτητα
Ιδανική θερμοκρασία γεύσης: + 5 ° C έως + 20 ° C ή 35 ° C έως 50 ° C
Υπηρεσία: Λευκό γυαλί κρασιού ή Sakazuki
Αξία του μετρητή SAKE (SMV): -11
Σύσταση: Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία. Να καταναλώσει με μέτρηση. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του παιδιού. Η πώληση αλκοόλης απαγορεύεται στους ανηλίκους κάτω των 18 ετών
Κατηγορία ειδικών φόρων: W200

ZUIYO

Ο Διευθύνων Σύμβουλος Kentaro Yoshimura συνδέεται στενά με την κατασκευή του Sake στο Zuiyo. Λειτουργεί με τους τοπικούς αγρότες ρυζιού για να αναπτύξει το ρύζι στο Saké που χρησιμοποιείται για να κάνει το περίφημο Sukun Junmai Ginjo, νικητής πολλών βραβείων στην Ιαπωνία και στο εξωτερικό. Άγχος να παράγει ένα σακάκι που χρησιμοποιεί ρύζι στο καλύτερο φυσικό επίπεδο, η Yoshimura έχει αναπτύξει συνταγές ζυθοποιίας που χρησιμοποιούν ρύζι χωρίς λιπάσματα και λίγο ευγενικό ρύζι. "Λόγω του σεισμού του περασμένου έτους, πολλές εκμεταλλεύσεις δεν έχουν επιτύχει τις αναμενόμενες αποδόσεις, αλλά η παραγωγή ρυζιού είναι συνολικά αυξανόμενη. Προσπαθούν σε διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού Kumamoto, όπως το Ginnosato και το Ιαταδανίζα και το Yamadanishi και το Yamadanishi Νέες ποικιλίες της Χανανισικής."

Πολλά κτίρια της ζυθοποιίας έχουν υποστεί ζημιά από σεισμούς, συμπεριλαμβανομένης της tohigura, όπου κατασκευάζεται ο akazake, αλλά ευτυχώς, το ζυθοποιείο έχει βρει τη δύναμη να συνεχίσει με τη δυναμική που έχει λάβει από όλη τη χώρα.

"Fortunately, Aso's groundwater quality we receive has not changed since the earthquake. I am very grateful to continue making saké here because it is a very important place in the history of the Sake in Kumamoto. My goal is to consider the manufacture of the Sak, to protect Οι παραδόσεις που πρέπει να είναι, να καινοτομούν στους τομείς που πρέπει να αλλάξουν και να συνεχίσουν να κάνουν χιτώνια που αντηχούν με τον χαρακτήρα του Kumamoto ", λέει ο κ. Yoshimura. Ο κ. Yoshimura λέει επίσης ότι βρήκε την έλξη της ζύμης του Kumamoto, ο οποίος έκλεισε έντονα, και ο επόμενος στόχος του είναι να παρασκευαστεί με τη μαγιά του Kumamoto να παράγει ένα φωτεινό και δάγκωμα, αλλά ισορροπημένο saké - ένα saké που θα είναι Το τέλειο συμπλήρωμα ενός ωραίου γεύματος.