ZY1 - Sake junmaiprašykite Sosan Amakuchi 15% 720ml

Name: ZY1 - Sake junmaiprašykite Sosan Amakuchi 15% 720ml
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY1
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY1

23,00 €

Tax Included

31,94 € / L

Paskutinė prekė

Šis Junmai Saké Junmai yra visiškai pagamintas iš ryžių gin-no-sato, ryžių pagamintos pagal specialų kultūros procesą, vadinamą "rape gėlė kultūra", kuri naudoja sveiką dirvožemį, kuriam nereikia herbicidų ir organinių trąšų, pagamintų iš melo paspaudė rapsų.

Ant nosies išreikšti vaisių užrašai, gėlių, šviežios, saldus, minkštos, geltonos vaisių, bananų, mulmoniškas melionas, kriaušės, geltona žvejyba, labai prinokusi raudona obuolys. Taip pat jaučiami subtilūs pieno užrašai.

Zuiyo Co buvo įkurta 1867 m. Kawashiri, miestas, kuris klestėjo pagal Hosokawa valdymą kaip ryžių augalų surinkimo ir saugojimo vietą. Zuiyo buvo pirmasis alaus darykla eiti iš Akazake, vienintelis alkoholis pagamintas Kumamoto tuo metu. Kumamoto prefektūros institutas buvo įkurtas čia 1909 m., Siekiant pagerinti "Sake" alaus gamybos būdus Kumamoto (jis buvo perkeltas į Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto City 1922), kuris daro Zuiyo labai svarbus veikėjas dėl "Kumamoto" istorijos.

Burnos yra turtingas, saldus, vaisių, minkštas, gražus, subalansuotas. Mes mėgstame šviežumą, subalansuotą rūgštingumą, sėkmę, kartumą burnos pabaigoje. Mes randame melionų, grūdų, ne skrudintų migdolų ir tipiškų Kumamoto mielės krizes, visi labai gražūs.

Burnos rūgštingumas yra puikus. Šis subalansuotas Saké, labai įdomus, yra didelis malonumas degustacija. Mes vertiname grūdų pusę, ryžius. Prieišieiga suteikia gražią ilgį ir subtilų kvapą.

DegustacijaRekomenduojame šią Saké su krintais naminių paukščių, ožkų sūriu, papuolių sūriu, žaliavinio kumpio šalyse, Saint-Jacques, baltos garo ar keptos žuvies carpactio.

Charakteristikos

Kilmės: Kumamoto, Japonija
Alaus: ZUIYO
Talpa: 720 ml
Svoris: 72 gr
Kondicionierius: žalios spalvos butelis
Pagalbinės medžiagos: kumamoto gin-no-sato ryžiai, salyklo ryžiai
Apsaugos: Rūsio temperatūra, mažesnė kaip 18 ° C
Gryno alkoholio tūris: 15%
Ryžių poliravimo laipsnis "Seimaï-Drink": 65%
Kobo / mielių / kyokai: Mielių kumamoto
Rūgštingumas: 1.7
Filtravimo: Yabuta: Yabuta Spaudos filtras yra suslėgto oro sistema su horizontaliu stiliumi, kurį iš pradžių sukurta Yabuta. "Yabuta" paspauskite filtrą įrengta viršutinė filtravimo ir dehidratacijos funkcija. Ši sistema nesukuria jokios deficito skysčio sugadinimo.
Suknelė: šviesiai geltonas
Burnos: saked ir vaisių sakėjas su prisiminimu, bananais, geltonais vaisiais, gana šviežia rūgštingumu
Idealus degustacijos temperatūra: + 5 ° C iki + 20 ° C arba 35 ° C iki 50 ° C
Paslaugos: Baltojo vyno stiklas arba Sakazuki
Sakelio skaitiklio vertė (SMV): -11
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Akcizų kategorija: W200

ZUIYO

Vyriausiasis vykdomasis pareigūnas Kentaro Yoshimura yra glaudžiai susijęs su Zuiyo labui. Jis dirba su vietiniais ryžių ūkininkais auginti ryžius SAKÉ, kad jų garsūs Sukun Junmai Ginjo, daugelio prizų nugalėtojas Japonijoje ir užsienyje. Nerimas gaminti Saké, kuri naudoja ryžius savo geriausiu natūraliu lygiu, Yoshimura sukūrė alaus receptus, kurie naudoja ryžius be trąšų ir mažai mandagių ryžių. "Dėl praėjusių metų žemės drebėjimo daugelis ūkių nepasiekė tikėtinos grąžos, tačiau ryžių gamyba yra bendra didėjanti. Jie bando įvairias veisles, įskaitant" Kumamoto ryžius, pvz., "Ginnosato" ir "Aktimasari", taip pat Yamadishiki ir naujos hananologikų veislės. "

Daugelis alaus daryklos pastatų buvo pažeisti žemės drebėjimai, įskaitant Tohigura, kur yra gaminamas akys, bet laimei, alaus darykla rado jėgą tęsti su pagreitį ji gavo iš visos šalies.

"Laimei, ASO požeminio vandens kokybė nepasikeitė nuo žemės drebėjimo. Esu labai dėkingas, kad galėčiau toliau padaryti Saké, nes tai yra labai svarbi vieta" Kumamoto "laboratorijoje. Mano tikslas yra apsvarstyti SAK gamybą, apsaugoti Tradicijos, kurios turi būti diegti naujoves srityse, kurios turi keistis ir toliau padaryti, kad rezonuoja su Kumamoto charakteriu", - sako J. Yoshimura. J. Yoshimura taip pat sako, kad jis rado Kumamoto mielės, kuri buvo uždaryta energingai, ir jo kitas tikslas yra užvirinti su Kumamoto mielais, kad būtų sukurtas ryškus ir įkandimas, bet subalansuotas Saké - Saké, kuris bus Puikus malonaus valgio papildymas.