5,20 €
325,00 € / Kg
Kombus prah Rishiri otokov in Rebuna
Ref: NISOKAI12
11,35 €
Vključen davek
0 kombu Ponujena tukaj prihaja iz Rishiri otokov in rebuna, ki se nahaja severno od otoka Hokkaido, ki slovi po svojih divjih, redkih in kvalitativnih KOMBU na svetu. Le nekaj privilegiranih nekaj ljudi ima dostop do Okui Kaiseido, naš obrtnika, je priznan na Japonskem, kot Absolutno referenco.
Vsi KOMBU OFUI hiše so ohranjeni in starajo v posebni shrambi staranja, temperature in vlažnosti, ki je nadzorovana, z uporabo Kura-Gakoi tehnike, kot za ohranjanje vina.
Ta metoda omogoča ublažitev vonja morja in neprijetnih okusov mesa KOMBU in prinesejo resnične Umami, s čimer ponujajo subtilnost in eleganco na degustacijo.
Klet in ohranitveni zaboji so zgrajeni v cedre lesa iz Japonske.
Naši popolni sporazumi : Ta KOMBU Powder, izjemno v redu, je prava skrivna sestavina za izboljšanje okusov več priprav: lahke juhe, masle, pire, sesekljano meso, meso ali zelenjavne testenine Ravioli, testenine, ...
KOMBU vsebuje glutaminsko kislino, tip aminokisline z Umami. Umami glutaminske kisline se lahko okrepijo s staranjem KOMBU in se sinergistično povečuje z združevanjem z inozino kislino, ki je vključen v posušen bonus. KOMBU je tudi bogat s prehranskimi vlakni, kalcijem in jodom. Njegova alkalna narava pomaga ohranjati ravnotežje s kislimi živili, kot so meso in ribe.
NISOKAI12
Podatkovni list
- Izvora
- Rishiri in Rebun, Hokkaido, Japonska
- Različne
- Kombu
- Teža
- 50 g mreže
- Naprava
- Vrečka
- Sestavine
- 100% KOMBU (Saccharina Ochotensis) Rishiri otokov in Rebuna
- Ohranjanje
- na hladnem suhem mestu
zaščitena pred svetlobo
OKUI KAISEIDO Kot velika vina, kakovost kombu Odvisno od trgatev, aktivnih mornarjev na rastočem območju, reliefs in rekah v bližini plaž in njihovega alubija, izpostavljenosti soncu ...
KOMBU, ki ga je želel Okui House, je treba pridelati v popolni zrelosti od julija do septembra po dveh letih rasti. Alge nato dosežejo dolžino 2,5 do 3 metra ali celo 10 metrov za najbolj izjemne vzorce.
KOMBUS je izključno sušen na soncu, dokler ne nosijo lepo zunanje temno bronaste barve do črne, hkrati pa ohraniti jasno notranje barve.
KOMBU OKUI KASAYEDO :
Rishiri & Rebun KOMBU
Rishiri & Rebun Kombu so KOMBU Kralji in najdražja na Japonskem. Znano so, da imajo trdo vlakno in je običajno težko izvleči Umami. Počasi segreva na 60 ℃, ki proizvajajo zelo čist in bogat dashi z zlato barvo. To so bistvene sestavine Kaiseškega in ShoJin Cusines in so znani po sladkem okusu.
Rausu kombu
KOMBU RAUUS ima zelo fleksibilno vlakno in je znano po široki in fini obliki. Ko je namočena v vroči vodi, daje lepljivo in viskozno teksturo, pa tudi bogato okus Umami.
Rausi ustvarja Dashi zelo bogat z okusom, na temno rjavo kot rishiri ali makombu dashi. Dobro se uporablja za Kobujime (rafinirane surove ribe, ki jo obdajajo v KOMBU) in Kobumaki (Kobumaki (Kobumaki zvitki, napolnjeni s kuhanimi ribami).
Hidaka KOMBU
KOMBU HIDAKA ima mehke vlakna in je običajno celota. Ta vrat KOBURY KOBUMAKI (KOMBU, napolnjen s kuhanimi ribami) in Tsukudani Chinale (Kombu Manut v mešanici sojine omake, Mirin, Saké, Sladkor). Lahko ustvari dashi temnejše rjave barve, manj sladko, z močnim okusom KOMBU. Se običajno ne uporablja za konvencionalno dashi izdelavo.
Makombu
Makombu je visokokakovosten KOMBU, kot je Ryiri ali Rebun. Njegova vlakna je slajša od rishirija. Uporablja se predvsem na območju Osaka, Rishiri pa je priljubljen v Kjotu.
Makombu Dashi ima bogato zlato barvo in sladko in sladko okus. Njegova oblika je širša in debelejša od drugih. Uporablja se za kuhanje, kot je Shio-Kombu in Tsuo in Tsukudani-Kombu. Prav tako je privilegirano, da v roki iz posebnih oblik KOMBU, ki so predstavljeni na verskih dogodkih, kot posebne ponudbe.
Reviews about this product
-
Claudine T.
Published Oct 14, 2025 at 07:04 pm (Order date: Sep 27, 2025)So far everything is perfect, we just need to wait to know the effectiveness over time (Translated review)
Vous aimerez aussi
À partir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
À partir de 6,50 €
650,00 € / Kg
0 kombu Ponujena tukaj prihaja iz Rishiri otokov in rebuna, ki se nahaja severno od otoka Hokkaido, ki slovi po svojih divjih, redkih in kvalitativnih KOMBU na svetu. Le nekaj privilegiranih nekaj ljudi ima dostop do Okui Kaiseido, naš obrtnika, je priznan na Japonskem, kot Absolutno referenco.
Kombus prah Rishiri otokov in Rebuna
11,35 €
Vključen davek
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ