Shiitake jumbo

În fiecare an, în noiembrie, agricultorii continuă cu sacrificarea stejarului japonez cu vârsta cuprinsă între 12 și 15 ani.

Acestea sunt apoi lăsate pe podea timp de 2 luni. Acestea vor fi apoi debitate în 125 cm și vor fi însămânțate de miceliu shițaky.

Pentru a face acest lucru, 20 de găuri sunt practicate în portbagaj cu un fitil. În cele din urmă, trunchiurile însămânțate se află unul pe celălalt, liniar, pe câteva rânduri, apoi acoperite cu frunze și ramuri. Acestea vor fi astfel abandonate timp de 2 ani lungi, perioadă esențială pentru dezvoltarea bună a miceliului.

Truntele astfel însămânțate după 24 de luni, sunt aranjate în picioare, în rânduri, în strânse culori umoare și pline de umor.

Shatakes, în respectul perfect pentru natură, mama de răbdare, se dezvoltă atunci.

Recolta se face manual când ciupercile au atins o maturitate bună.

Squitakes Jumbo sunt cele mai mari, cele mai mari, cărnoase, proaspete diametre de la 8 la 15 cm și 7 până la 10 cm se usucă.

Pentru a le rehidrata, sunt necesare 48 de ore pentru apă rece și picoare o oră. Ei gătesc sigiliul în unt și sos de soia. Ele sunt rare, foarte aromatice și extrem de gustate.

Oita se concentrează mai mult de o treime din producția nepermană a acestei ciuperci. Aceasta este o înaltă calitate, cu virtuți de sănătate excelente. Cultura este sănătoasă și naturală, fără cea mai mică utilizare a unor substanțe chimice. Numai natura decide!