Shiitake jumbo

Každoročně, v listopadu, zemědělci pokračují v porážce japonských dubů ve věku 12 až 15 let.

Ty jsou pak ponechány na podlaze po dobu 2 měsíců. Pak budou odečteni v 125 cm a naočkovaných kousků Shiitaky mycelia.

K tomu, 20 otvorů se provádí v kufru s knotem. A konečně, naočkované kmeny leží na sobě, lineárně, na několika řadách, pak pokryté listy a větvemi. Budou tedy opuštěny po dobu 2 dlouhých let, základní období pro dobrý vývoj mycelia.

Kmeny tak naočené po 24 měsících, jsou uspořádány stálé, v řadách, v mokrém a svěží, vtipné podsluhy.

SHIITAKS, v dokonalém ohledu na přírodu, matku trpělivosti, se pak rozvíjí.

Sklizeň se provádí ručně, když houby dosáhnou dobrou zralostí.

Jumbo Shiitakes jsou největší, největší, masité, čerstvé průměry 8 až 15 cm a 7 až 10 cm jednou sušené.

Pro jejich rehydratovat je 48 hodin pro studenou vodu a jednu hodinu kapání. Oni vaří pečeť ve másle a sójové omáčce. Jsou vzácné, velmi aromatické a velmi ochutnané.

Oita se zaměřuje více než třetina nippone produkce této houby. Jedná se o vysoce kvalitní, s vynikajícími zdravotními ctností. Kultura je zdravá a přirozená, bez sebemenšího použití některých chemikálií. Pouze příroda rozhoduje!