Shiitake Jumbo

Im November fahren die Landwirte im November mit der Schlachtung japanischer Eichen im Alter von 12 bis 15 Jahren fort.

Diese sind dann 2 Monate auf dem Boden gelassen. Sie werden dann in 125 cm belastet und ausgesäuertes Mycel ausgesäuert.

Dazu werden 20 Löcher mit einem Docht in den Kofferraum geübt. Schließlich liegen die ausgesengenden Stämme aufeinander, linear, auf ein paar Reihen, dann mit Blättern und Zweigen bedeckt. Sie werden somit zwei lange Jahre aufgeben, wesentliche Zeit für die gute Myzelentwicklung.

Die somit nach 24 Monaten ausgesetzten Stämme sind in Reihen, in nassen und frischen, humorvollen Untergängen stehend angeordnet.

Die Shiitoke, in perfekter Respekt vor der Natur, der Mutter von Geduld, entwickeln sich dann.

Die Ernte erfolgt manuell, wenn die Pilze eine gute Reife erreicht haben.

Die Jumbo Shiitakes sind der größte, der größte, fleißige, frische Durchmesser von 8 bis 15 cm und 7 bis 10 cm, sobald es getrocknet ist.

Um sie zu rehydrieren, werden 48 Stunden für kaltes Wasser und einstündiger Tropfen benötigt. Sie kochen Siegel in Butter und Sojasauce. Sie sind selten, sehr aromatisch und extrem geschmeckt.

Oita konzentriert sich mehr als ein Drittel der Nippone-Produktion dieses Pilzes. Dies ist eine hohe Qualität mit ausgezeichneten Gesundheitstugeln. Die Kultur ist gesund und natürlich, ohne dass einige Chemikalien verwendet werden. Nur die Natur entscheidet sich!