Vârsta neagră de 3 ani de vârstă și starea de oțet roșie Shiso

Name: Vârsta neagră de 3 ani de vârstă și starea de oțet roșie Shiso
Brand: KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU
SKU: NISKFK12
Price: 44.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISKFK12

44,00 €

Tax Included

61,11 € / L

Stoc epuizat

Oțet negru și oțet roșu Kakuida Fukuyama Kurozu

Acest condiment Este considerată o oțet negru în Japonia, fructat, de prima calitate și bogată în aminoacizi.

Este fabricat din oțet biologic de orez brun, în vârstă de 3 ani și frunze proaspete de roșii cultivate la nivel local.

Vârsta neagră de 3 ani de vârstă și starea de oțet roșie Shiso

Gura este fructată, lacomă, pe note de busuioc, cireș, hibiscus, acerola.

Aciditatea este elegantă, Umami de aminoacizi abundenți.

Acest condiment este complet natural, Fără aditiv, nici colorant, nici conservator.

Bogat în acid acetic, promovează producția de adenozină în organism, beneficiind de tensiunea arterială.

Acordurile noastre perfecte : Acest condiment va fi gustat ca o băutură rece, tăiată cu apă foarte rece sau apă de apă (15 ml oțet de 180 ml de apă) sau chiar lapte și se va impune în fabricarea de cocktail-uri.

De asemenea, va fi ideal pentru creșterea salatelor de fructe proaspete.

În bucătărie, va părăsi legumele crude, salatele de cochilii și alte salate compuse.

Fisa tehnica

Origine: Kagoshima, Japonia
Greutate: 500 ml plasă
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: 40% oțet de orez negru (orez brun, orez brun malt), zahăr de sfeclă, 27% roșu Shiso (Perilla Frutescens Var Crispa)
Conservare: adăpostiți de lumină și căldură
În frigider după deschidere
Valori nutriționale: La 100 ml: energie 219 kcal (931 kJ); grăsime mai mică de 0,73 g, dintre care acizi grași s-au saturat sub 0,01 g; carbohidrați 52,4 g, inclusiv zaharuri de 52,4 g; 0,65g proteine; sare mai mică de 0,01 g.
Calitate: adductive
conservant gratuit
dyeless

KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU

Procesul de îmbătrânire este lent, cel puțin 2 până la 3 ani și este în mod natural din borcane aranjate în aer liber în fața mării, la mila meteo și a temperaturilor din regiune.

Acest loc de maturare, acoperit cu aproape 20.000 de vase de teracotă, situat la marginea orașului Kirishima, pe malurile Bay Kagoshima, a fost înființată în mod specific de tinerii Samurai din regiunea Edo.

Pentru a face această oțet negru, meșterul nostru Kakuida Fukuyama Kurozu amestec de orez brun aburit, koji (orez malț) și apă în ghivece mari de teracotă.
Aceste vase sunt stocate în aer liber într-un câmp expus elementelor.
De-a lungul timpului, trebuie să sufere două tipuri de fermentație, prima fermentație de drojdie, apoi fermentarea acetică. Oțetul este apoi rafinat lent și lung, care îl înmoaie și îi conferă un gust mai rotund, mai pufos, pentru a crește conținutul de zahăr și aminoacizi și dându-i culoarea delicioasă de caramel.
Acidul acetic, abundent în oțet negru, este absorbit de organism și produce o substanță numită adenozină. Adénosina acționează apoi cu vasele de sânge și tensiunea arterială.

Oțetul negru este, de asemenea, bogat în aminoacizi. Multe cercetări au arătat impactul benefic al consumului său pentru organism. Multe procese din organism au nevoie de aminoacizi. Pentru persoanele foarte active, oțetul negru este o modalitate bună de a menține un echilibru chimic intern.

Aceste cești sunt garantate fără aditiv sau colorant sau conservator