RIZFARINE - RISE MÅL FOR BREAD OG PASKERING 1 kg

Rizfarine er en rismel dedikert til konditori, bakeri og matlaging. Det er det beste alternativet til hvetemel (kake mel) og er verdsatt av fagfolk siden utviklingen i 2003.

Det er en ultra-fin partikkel rismel laget av 100% valgt kort kornris og dyrket i naturen i Japan.

Rizfarine er mye brukt i matlaging, spesielt som fortykning for stuvninger og stekepasta for stekte retter.

Hvorfor bruke Rizfarine?

* 100% japansk ikke-glutinous ris

* Glutenfri

* Absorberer mindre olje enn hvetemel og gjør skarpe teksturer

* Tilrettelegger brødvern

* Unik, myk, silkeaktig og våt tekstur av kaker

* Partikkelstørrelsen er dobbelt så stor som den av hvetemel.

Takket være sin finesse, gjør det mulig å få en myk pasta som smelter i munnen. Det er ideelt for å lage brød, kaker, filler, kjeks, paier og kaliated.

Ris mel kampanje oppskrift ingredienser:

Rismel "Rizfarin" 190g

Hokkaido 10g Hokkaido Warabimochiko rismel

Sugar Semolina 12G

Sel 4g

Saf rød øyeblikkelig tørr gjær 5g

7g psyllium pulver

15g ris lydolje

Vann (ca. 37 ° C) 220g

Rizfarin (for å bli fluffet) passende beløp

Vann i sprøytekvantitet

- I trommeslager, legg Hokkaido stiv rismel og Rizfarin-rismelen med sukker, salt og tørr tørr gjær.

- Legg lunkent vann til 37 ° C og bland.

- Legg til rislydolje og fortsett å blande.

Deretter tilsettes psylliumpulveret og med en silikonspatel til en homogen pasta oppnås.

- danner en ball og deksler med strekkfilm.

- Legg opp til 40 ° C i 20 minutter.

- Etter pause tiden, knead deigen med en silikon spatel.

- danner en deigkule og dryss med rismel.

- Plasser i et passende midjebånd (dryss litt rismel rett før) og dekk med strekkfilm. La oss sette i 10 minutter ved romtemperatur.

- UNMOLD DINT på en koketopp og dryss med rismel.

- Inkutt ved å danne et krysskorrekors og børste med en børste med olje fra risen.

- Brann på hele og dekk ballen med en glassskål tilpasset til matlaging. Kok 15 minutter ved 250 ° C for å dekke og fjerne bollen og fortsett å lage mat i 15 ekstra minutter. Avslutt ovnen og la avkjøles på rutenettet.