Krydder med rød shiso

I år 2 av Era Taisho (1913), grunnla min bestefar "goto shoyu jyouzoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" i byen Kitakyushu. Vår fabrikk ligger på en liten ås, en fem minutters spasertur fra shoppingområdet som beboere deltar hver dag. I mer enn 100 år har vi produsert produkter av høy kvalitet, som soyasaus og miso, som er en viktig del av diettene i regionen. Jeg representerer den fjerde generasjonen.

Kitakyushu er omgitt av havet og fjellene, og er en by som har sjansen til å ha en overflod av grønnsaker og sjømat. Krydderen er et daglig produktprodukt, vi forbereder våre ingredienser, nøye utvalgt for deres sikkerhet og deres trygghet, ved hjelp av beviste metoder. Våre produkter er produsert uten tilsetningsstoffer som kjemiske krydder, konserveringsmidler, fargestoffer, søtningsmidler eller kunstige smaker. I tillegg til tradisjonelle krydder har vi også utviklet nye produkter de siste årene, som våre vinaigrettes laget av lokale produkter.